Lo stufato di verdure è un piatto abbastanza soddisfacente, molto gustoso e aromatico, facile e veloce da preparare. Può essere preparato da quasi tutte le verdure, a seconda della stagione. Qui verrà data anche una ricetta classica per questo piatto.
È necessario
- • ½ kg di tuberi di patata;
- • 1 testa di cipolla grande;
- • 1 zucchina giovane;
- • 2 peperoni dolci medi;
- • pepe nero macinato e sale;
- • ½ kg di cavolo cappuccio bianco;
- • 1 carota piccola;
- • 2 pomodori maturi;
- • 2 spicchi d'aglio;
- • un mazzetto di aneto fresco.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare questo piatto, avrai bisogno di una padella profonda o di un calderone e puoi anche usare un multicooker.
Passo 2
Prima di procedere con la preparazione diretta dello spezzatino, sarà necessario preparare tutti gli ingredienti. Quindi, sciacquare e sbucciare la cipolla. La cipolla dovrà essere tagliata a cubetti usando un coltello affilato.
Passaggio 3
Sbucciare le carote e sciacquare bene. Dovrebbe anche essere tagliato a cubetti. Rimuovere il seme, tutti i semi e il picciolo dal peperone. Successivamente, la verdura dovrebbe essere tagliata in piccoli quadrati.
Passaggio 4
Dovrai sbucciare i pomodori. Questo è abbastanza facile da fare scottandoli con acqua appena bollita. Dopo aver tolto la pelle, tagliare i pomodori a pezzetti.
Passaggio 5
Versa l'olio di girasole nei piatti in cui cucinerai lo stufato e mettilo su una stufa calda. Dopo che l'olio si è riscaldato, versaci dentro le carote e le cipolle preparate. Dopo 2 minuti aggiungete il peperone. Friggere le verdure fino a metà cottura.
Passaggio 6
Sbucciare i tuberi di patata e tagliarli a cubetti. Quindi unirli al resto delle verdure e saltare mescolando regolarmente.
Passaggio 7
Il cavolo cappuccio va sciacquato sotto l'acqua corrente, lasciato sgocciolare dal liquido in eccesso e poi tritato finemente. Alle zucchine viene tolto il picciolo, quindi tagliato a cubetti. Versare le zucchine e il cavolo nelle verdure fritte, oltre a un po' di sale. Dopodiché, copri il contenitore con un coperchio e fai sobbollire a fuoco basso per circa mezz'ora.
Passaggio 8
Alla fine, allo stufato vengono aggiunti aneto tritato finemente, spicchi d'aglio sbucciati, lavati e tritati e pepe nero macinato. Il tutto si mescola bene e si lascia per un quarto d'ora, ma non dimenticate di spegnere il fuoco e coprire il recipiente con un coperchio.
