La carne cotta in una pentola di terracotta è morbida e si scioglie in bocca. Ciò è dovuto al fatto che i piatti in ceramica forniscono un riscaldamento uniforme del cibo e una conservazione della temperatura a lungo termine.
È necessario
-
- Per la carne
- al forno con funghi e patate in pentola:
- - 800 g di carne (maiale o bovina);
- - 1 kg di patate;
- - 600-800 g di funghi;
- - 2-3 cipolle;
- - 3 carote;
- - 6-8 spicchi d'aglio;
- - 200 g di formaggio;
- - 6 cucchiaini burro;
- - olio vegetale
- Maionese;
- - sale
- Pepe
- verdure a piacere.
- Per la carne
- al forno in pentola con verdure e frutta:
- - 800 g di carne;
- - 600 g di patate;
- - 100 g di prugne;
- - 250 g di ananas in scatola;
- - 6 spicchi d'aglio;
- - 1 baccello di peperoncino verde piccante;
- - olio vegetale;
- - sale
- pepe macinato fresco
- prezzemolo e aneto a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Carne al forno con funghi e patate in pentola Lavare la carne, asciugarla su carta assorbente. Tagliare la polpa a cubetti grandi. Sbucciare le patate e tagliarle a listarelle. Tritare finemente le cipolle, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Sbucciare i funghi, asciugarli e tagliarli a fette. Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio. Lavare le verdure, togliere l'acqua e tritarle finemente. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Passo 2
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la carne su entrambi i lati fino a doratura. Trasferire la carne in una ciotola. Nella stessa padella, friggere leggermente i funghi, quindi le patate fino a metà cottura. Conserva le cipolle e le carote.
Passaggio 3
Dividere gli ingredienti nelle pentole. Mettere la carne sul fondo. Condire con sale e pepe. Metti le carote e le cipolle sopra. Aggiungi l'aglio. Distribuire le patate sull'aglio, cospargere con le erbe. Quindi posizionare i funghi fritti. Condite ancora con un po' di sale.
Passaggio 4
Metti 1 cucchiaino in ogni pentola. burro e versare 0,5 tazze di acqua o brodo. Cospargere con formaggio e maionese. Mettere le pentole in forno preriscaldato a 180 gradi C per 40 minuti. Dopo che la carne è cotta, togliere le pentole e lasciar riposare per 15 minuti. Cospargere con erbe fresche tritate se lo si desidera.
Passaggio 5
Carne cotta in pentola con verdure e frutta Tagliare la carne a cubetti. Il maiale magro è perfetto per questo piatto. Condire con pepe, sale e marinare per 15 minuti. Tagliare i tuberi di patata sbucciati a pezzi grandi, tagliare gli anelli di ananas in 4 parti e tagliare il peperone a metà anelli.
Passaggio 6
Cospargere le patate con olio vegetale, preferibilmente olio d'oliva. Aggiustate di sale, mescolate e mettete nei vasetti. Metti la carne sopra le patate. Poi qualche pezzo di ananas, prugne, uno spicchio d'aglio, pepe verde. Mettere sopra un paio di rametti di aneto e prezzemolo.
Passaggio 7
Coprire le pentole con i coperchi e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi C. Dopo 15 minuti, è necessario abbassare la temperatura a 160 gradi C e lasciare cuocere la carne per circa mezz'ora.
