Il latte di bufala è una bevanda molto nutriente, delicata e salutare. I bufali hanno una forte immunità e una buona salute, non vengono infettati da malattie infettive e parassitarie. Molti sono interessati a dove acquistare il latte di bufala, le proprietà benefiche e le controindicazioni della bevanda sono attentamente studiate, le casalinghe padroneggiano le ricette con un prodotto prezioso.
Bevanda delicata: un'arma a doppio taglio
Molti, avendo assaggiato per la prima volta il latte di bufala, notano la ricchezza e la tenerezza del suo gusto. La densità e lo spessore di una bevanda gourmet sono associati ad un alto contenuto di grassi - in media, l'8%. La domanda è logica: usare un delizioso latte di bufala: fa bene o fa male al corpo? È stato dimostrato che i suoi grassi sono perfettamente assorbiti, la bevanda è indispensabile nel periodo di riabilitazione con grave esaurimento.
I core e le persone in sovrappeso considerano giustamente l'alto contenuto calorico e grasso della bevanda uno svantaggio, perché con il suo consumo eccessivo, il livello di colesterolo può saltare. Prima di introdurre il latte di bufala nella dieta, dovrebbero essere ben studiate le proprietà benefiche e le controindicazioni all'uso del prodotto.
Latte di bufala: proprietà benefiche
- Il contenuto di calcio nel latte delle bufale è superiore di quasi il 60% rispetto al latte vaccino, quindi il prodotto, con un uso regolare, rinforza perfettamente le ossa e lo smalto dei denti.
- Il latte di bufala per l'immunità è stato bevuto per molto tempo. La protezione biologica è fornita dall'immunoglobulina, dall'enzima antibatterico lisozima e da alcune altre sostanze nella composizione della bevanda.
- Il prodotto è in grado di prevenire l'anemia, aumenta l'appetito e grazie all'enzima perossidasi non si deteriora a lungo e conserva le sue preziose proprietà.
- La bevanda ha un maggiore contenuto di vitamine B, A ed E. È utile per le malattie della pelle, ha un effetto benefico sull'area genitale. Il latte di bufala può essere consumato durante la gravidanza e l'allattamento con l'approvazione di un medico.
- Il prodotto è una vera scoperta per le persone con intolleranza al latte vaccino, poiché la bevanda raramente provoca allergie.
Latte di bufala: controindicazioni
- Il latte di bufala non va bevuto se si è intolleranti allo zucchero del latte (lattosio).
- La bevanda non è facile da digerire, quindi dai ai bambini latte di bufala esotico con cautela. Le restrizioni si applicano anche alle persone con patologie digestive.
Dove comprare il latte di bufala
Così, hai deciso di introdurre il latte di bufala nella tua dieta, ne hai studiato le proprietà benefiche e le controindicazioni. Nella Federazione Russa, i bufali vengono allevati raramente, principalmente nel Caucaso. Puoi provare il prodotto di prelibatezza più fresco in Armenia, Georgia, nei territori di alcune altre ex repubbliche sovietiche. Se, dopo essere stato in vacanza, sei riuscito ad innamorarti del latte di bufala, non potrai comprare ovunque una bevanda al vapore.
Nel frattempo, il prodotto può essere acquistato sterilizzato e asciutto. La ricerca mostra che il latte di bufala in polvere non perde il suo valore nutritivo e la sua salubrità. Una bevanda di alta qualità è viscosa, densa, bianca e non ha l'ombra giallastra e cremosa del latte vaccino.
Quando si diluisce il latte in polvere, è necessario utilizzare acqua calda (non fredda e non calda!) in una proporzione di circa 5-7 cucchiaini per bicchiere. Il liquido deve essere versato in porzioni con costante agitazione, quindi lasciare fermentare un po 'la bevanda ricostituita. Sia il latte sterilizzato che quello in polvere possono essere utilizzati per bere e cucinare. Ricette originali con latte di bufala diversificheranno e arricchiranno la tua dieta quotidiana.
Latte di bufala: ricette
Versare 30 g di mandorle con acqua e lasciar riposare per una notte, quindi gettare in uno scolapasta e lasciare scolare completamente il liquido. Scottate le noci con acqua bollente e sbucciatele. Macinare le mandorle in un macinino, versare 160 g di latte di bufala. Amalgamare bene il tutto e versare in una casseruola. Sempre mescolando, aggiungere il resto del latte (solo 500 ml). Portare a ebollizione il contenuto dei piatti, togliere dal fuoco. Mettere nel latte un pizzico di vaniglia e 2 cucchiai di miele. Sbattere tutto fino a renderlo spumoso, filtrare. Tale bevanda è un deposito di vitamine, energizzante per l'intera giornata.
Far bollire 3 litri di latte e raffreddare in una bacinella con acqua fredda a 50°C. Aggiungere 300 g di panna acida e frullare il tutto con una scopa, quindi avvolgere i piatti con un canovaccio e conservare per 7-8 ore alla fonte di calore. Dopodiché mescolate lo yogurt, aggiungete lo zucchero semolato e la frutta tritata a piacere.
Consigli utili:
