Sorprendentemente, questa ricetta di peperoni ripieni magri è molto più gustosa della ricetta standard di carne macinata. Tutto questo grazie alla miscela aromatica di funghi e riso. La salsa di cipolla e pomodoro conferisce al cibo un sapore aspro e succoso. Il pepe porta un aroma fresco e una sorta di nota dolce al gusto generale.
È necessario
- Per il piatto:
- - peperoni grandi - 3 pezzi;
- - sale - 1/3 di cucchiaino;
- - olio vegetale - 2 cucchiai;
- - funghi prataioli - 300 g;
- - riso bollito - 450 g.
- Riempire:
- - Pepe;
- - sale - 0,5 cucchiaini;
- - acqua - 500 g;
- - olio vegetale - 2 cucchiai;
- - concentrato di pomodoro - 4 cucchiai;
- - lampadine grandi - 3 pz.
Istruzioni
Passo 1
Tritare la cipolla il più finemente possibile. Scaldare l'olio vegetale in una padella e metterci dentro le cipolle. Soffriggere le cipolle, mescolando spesso, a fuoco alto.
Passo 2
Aggiungere il concentrato di pomodoro e friggere, mescolando continuamente, per due minuti. Fate attenzione all'aroma, dovrebbe cambiare da aspro e aspro a gradevole e tostato.
Passaggio 3
Togliere la padella dal fuoco, versare 0,5 litri d'acqua, cospargere di pepe e sale. Mescolate bene e lasciate così, mentre voi stessi iniziate a cuocere il ripieno.
Passaggio 4
Inizia a preparare i funghi. Lavare in acqua e tritare i funghi. Puoi creare pezzi grandi o crearne di piccoli, come preferisci.
Passaggio 5
In una seconda padella, scaldare l'olio vegetale a fuoco vivo e aggiungere i funghi. Mescolare di tanto in tanto, friggerli fino a quando l'aroma dei funghi e la crosta fritta appaiono sullo strato inferiore di funghi.
Passaggio 6
Unire riso cotto e funghi. Lavare i peperoni. Se volete rendere il peperone croccante e morbido, fatelo prebollire per 15 minuti, quindi raffreddatelo in acqua fredda. Puoi anche cuocere i peperoni sotto un foglio in modo che la pelle non si bruci. Eliminate i semi e il torsolo dei peperoni tagliandoli a metà nel senso della lunghezza.
Passaggio 7
Riempire bene il ripieno nelle metà del peperone. Disporre i peperoni ripieni di funghi e riso su uno stampo. La forma non dovrebbe essere grande, impilare i peperoni più strettamente. Condire con ripieno di pomodoro. Preriscaldare il forno a 220°C e cuocere in forno per mezz'ora.
