Le torte fatte in casa, che siano pane caldo aromatico, crostate o frittelle, sono una delizia preferita da grandi e piccini. La cottura in tavola è una vacanza per tutti i giorni. Questa è un'ottima occasione per riunire tutta la famiglia e coccolarla con qualcosa di delizioso. La sfogliatella Pollock non lascerà indifferente nessun buongustaio.
È necessario
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- Per la pasta sfoglia:
- 400 g di farina;
- 400 gr di burro;
- 1 cucchiaio. acqua fredda;
- 1 cucchiaino sale.
- Da riempire:
- 500 g di filetto di pollock;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- olio vegetale;
- 6-7 cipolle;
- prezzemolo;
- aneto verde;
- un mazzo di insalata verde;
- 50 gr di burro.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preparate una torta di pasta sfoglia. Setacciare la farina su un piano di lavoro e mettere il burro o la margarina, tagliati a pezzetti. Quindi tritare la farina e il burro con un coltello e impilarli su una collina.
Passo 2
Nel mezzo, fai una piccola depressione a forma di "pozzo" e versaci dentro acqua ghiacciata e sale. Metti la bottiglia d'acqua nel congelatore in anticipo. Quindi unirlo con cura alla farina e al burro, facendo attenzione che non fuoriesca dal "pozzo".
Passaggio 3
Dopodiché, impasta l'impasto duro con le mani, copri con un asciugamano o pellicola trasparente e riponi in frigorifero per due o tre ore.
Passaggio 4
A questo punto preparate il ripieno per la torta. Sciacquare accuratamente il filetto di pollock sotto l'acqua fredda, asciugare con tovaglioli di carta. Quindi tagliarlo a pezzetti, salare, pepare e friggere finché sono teneri a fuoco basso in poco olio vegetale.
Passaggio 5
Sbucciare le cipolle, tritarle finemente, aggiungere un po' di sale e friggere in una padella a parte fino a doratura. Lavare il prezzemolo, l'aneto e l'insalata verde, tritare finemente, mescolare con le cipolle fritte raffreddate.
Passaggio 6
Trascorso il tempo, togliete l'impasto dal frigorifero e dividetelo in quattro parti uguali. Su una superficie leggermente infarinata, stendere ogni pezzo di pasta in uno strato sottile e spennellare con burro fuso.
Passaggio 7
Ungete di burro una padella antiaderente e metteteci uno strato di pasta. Distribuire metà delle cipolle fritte e delle erbe aromatiche su di esso in uno strato uniforme e coprire con un secondo strato sopra. Quindi, stendi tutto il pollock fritto e rimetti l'impasto arrotolato. Ora stendete il terzo strato di ripieno - tutte le cipolle rimanenti e l'ultimo strato di pasta sfoglia.
Passaggio 8
Mettere la torta in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per 30 minuti. Togliere la torta finita dalla padella, tagliarla a pezzi e servire. Buon appetito!
