La ricetta è abbastanza semplice da preparare. Anche una hostess molto giovane può gestire questo piatto. Il tempo di cottura è di 90 minuti. Il piatto è perfetto per la cena.
È necessario
- • Cavolfiore giovane - 1 grande testa di cavolo (2 kg);
- • Pomodori freschi - 600 g;
- • Peperoni carnosi dolci, varietà bulgare - 1 kg;
- • Latte - 400 g;
- • Formaggio - 300 g;
- • Uovo di gallina - 6 pezzi;
- • Burro di panna dolce - 50 g + 100 g;
- • Sale fino - 12 g;
- • Zucchero semolato - 15 g;
- • Pepe nero (o rosso) macinato - 10 g;
- • Acqua minerale in bottiglia e gassata - 1,5 litri.
Istruzioni
Passo 1
Smontare l'intera testa di cavolo in infiorescenze separate, dopo averla pulita da foglie e pannocchie. Lavare tutte le infiorescenze. Eliminate i punti dolenti e mettete il cavolo cappuccio in una casseruola con acqua minerale frizzante.
Passo 2
Fateli bollire per 20 minuti a fuoco molto basso, ma solo dopo che l'acqua bolle. Quando il cavolo sarà morbido, trasferitelo in una ciotola di vetro a raffreddare.
Passaggio 3
Lavare e sbucciare il peperone bulgaro dolce dai semi e dalla coda. Tagliatelo a striscioline. Lavare i pomodori e tagliarli a pezzetti. I pomodori non devono essere staccati. Grattugiare grossolanamente il formaggio su una grattugia elettrica.
Passaggio 4
In una ciotola profonda, speciale per sbattere, raccogliere sale, uova, latte, zucchero semolato e formaggio grattugiato. Con un frullatore, sbatti tutti i prodotti elencati in una miscela omogenea.
Passaggio 5
Metti metà del numero totale di infiorescenze di cavolfiore in una forma preparata e ricoperta di burro dolce (50 g), distribuendola in una fila uniforme in uno strato.
Passaggio 6
Sul cavolfiore, metti i pomodori tritati e le strisce di peperone dolce in uno strato uniforme. Su pomodori e peperoni - uno strato uniforme del cavolfiore rimanente.
Passaggio 7
Dividete la crema di burro dolce (i restanti 100 g) in dieci pezzi uguali e spargeteli sopra il cavolfiore. Versare il composto di uova e latte montato con additivi nel contenuto dello stampo.
Passaggio 8
Metti un piatto con le verdure in un forno già preparato e riscaldato a 210 gradi.
Cuocere finché sono teneri (circa 25 minuti). Sulla superficie del piatto dovrebbe formarsi una meravigliosa crosticina dorata. Servire il cavolfiore al forno nella forma in cui è stato cotto o su piatti porzionati.
