Il merluzzo è un pesce molto gustoso e salutare, ricco di vitamine e minerali. Il baccalà al forno è un piatto molto originale. Ha un meraviglioso gusto delicato che non lascerà nessuno indifferente.
È necessario
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- Merluzzo - 1 kg.;
- farina -15 gr.;
- funghi - 100 gr.;
- pomodoro - 2 pezzi;
- vino bianco secco - 1 bicchiere;
- carote - 2 pezzi;
- cipolle - 2 teste;
- olio - 2 cucchiai. l.;
- formaggio - 30 gr.;
- panna acida - 50 gr.;
- grasso - 20 gr.;
- timo
- foglia d'alloro
- prezzemolo
- aneto;
- sale
- pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Pulite il baccalà, sciacquatelo bene sotto l'acqua corrente e tagliatelo in quattro parti uguali.
Passo 2
Tritare finemente le cipolle, le carote e farle rosolare in padella con il pesce.
Passaggio 3
Mettere il fritto di pesce con le verdure su una teglia e aggiungere i pomodori a fette, i funghi, il prezzemolo, il timo, l'alloro e l'aneto, bagnare con il vino e infornare.
Passaggio 4
Cuocere il pesce per 30 minuti.
Passaggio 5
Versare la panna acida sul merluzzo prima di servire.
