Paste di zucchine - un piatto semplice, ma molto gustoso. L'impasto più delicato nasconde uno strepitoso ripieno di carne, succoso e nutriente.
Ingredienti per l'impasto:
- Farina - 0,5 cucchiai;
- Uova di gallina - 2 pezzi;
- Formaggio a pasta dura - 30 g;
- Sale;
- Olio vegetale;
- Zucchine - 2 pezzi;
Ingredienti per il ripieno:
- Cipolla - 1 pz;
- Prezzemolo - 3-4 rami;
- Maiale o manzo macinato - 250 g;
- Pepe macinato;
- Sale ed erbe aromatiche (a piacere).
Preparazione:
- Tritiamo le zucchine lavate su una grattugia fine. Salare secondo i propri gusti e lasciare riposare un po ': le verdure dovrebbero lasciare scorrere il succo.
- Spremere a fondo la massa di zucchine (puoi macinarla in un setaccio). Quindi guidiamo in un paio di uova.
- Metti il formaggio grattugiato nella stessa ciotola (qualsiasi prodotto duro andrà bene). Impastare bene e iniziare a introdurre lentamente la farina setacciata.
- Ancora una volta, mescola l'impasto delle zucchine: dovrebbe essere il più omogeneo possibile, senza grumi di farina. Aggiungiamo spezie aromatiche a discrezione personale.
- Passiamo ora al "ripieno" di carne: macinare la carne macinata, quindi salare e condire a piacere. Friggere fino a cottura in una padella con olio vegetale.
- Sciacquare alcuni rametti di prezzemolo fresco. Tagliamo e mandiamo direttamente alla carne macinata. Dopo aver mescolato, mettere subito da parte dal fuoco.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella pulita. Stendiamo e appiattiamo bene l'impasto.
- Dopo che un lato è rosolato, adagiare il ripieno di carne su metà della frittella di verdure. Giriamo l'altra metà in modo che copra la carne macinata. Premere con cura i bordi del prodotto.
Per evitare che i pasticcini bollenti si attacchino, li mettiamo sul piatto non in pila, ma uno per uno. L'antipasto è buono sia caldo che freddo. Oltre ad esso, si consiglia di servire salsa di panna acida e aglio.
