Le cotolette al forno con le zucchine sono un piatto piuttosto originale che diversifica qualsiasi colazione, pranzo o cena in famiglia. Allo stesso tempo, le cotolette sono molto gustose e succose. Purè di patate, qualsiasi porridge, pasta o stufato sono adatti come contorno per un piatto del genere.
Ingredienti:
- 1 kg di qualsiasi carne macinata;
- 3 zucchine giovani;
- 1 cipolla grande;
- 4 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
- 3 fette di pane;
- 1 uovo;
- 200 ml di acqua bollente;
- 3 cucchiai. l. salsa di soia;
- 1 mazzetto di aneto;
- 1 cucchiaino curry;
- aglio a piacere;
- Farina;
- 1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole;
- luppolo-suneli, una miscela di peperoni, sale.
Preparazione:
- Mettere la carne macinata in una ciotola, scongelare e schiacciare con una forchetta.
- Passare una zucchina, l'aglio e 3 fette di pane attraverso un tritacarne, aggiungere alla carne macinata e mescolare.
- Guidare un uovo nella carne macinata preparata e versare la salsa di soia. Condire il tutto con sale, curry, luppolo suneli e un misto di peperoni. Quindi mescolare accuratamente fino a che liscio e battere un po '.
- Lavate due zucchine, asciugatele con carta assorbente e tagliatele ad anelli di medio spessore.
- Versare la farina in una ciotola profonda. Ungere lo stampo con olio.
- Dalla carne macinata formare le stesse cotolette, passarle nella farina e metterle ben strette in una teglia, spostando gli anelli di zucchina da tutti i lati possibili.
- Invia il modulo compilato al forno per 20 minuti, preriscaldato a 180 gradi.
- Nel frattempo lavate l'aneto, scuotetelo e tritatelo finemente con un coltello.
- In una tazza, mescolare acqua calda, succo di pomodoro, sale e luppolo suneli.
- Trascorsi i 20 minuti, togliete lo stampo dal forno, versateci sopra il concentrato di pomodoro, spolverate con l'aneto e rimettete in forno per 20 minuti. Durante questo tempo, le cotolette con le zucchine saranno ben stufate e la salsa di pomodoro evaporerà un po ', trasformandosi in un sugo di pomodoro.
- Cotolette pronte, mettere su un piatto, bagnare con salsa di pomodoro e servire con qualsiasi contorno.
