Uno degli ingredienti principali di piatti come il borscht e la barbabietola sono le barbabietole. I veri esperti di cucina sono in grado di trovare una dozzina di differenze tra questi due piatti più popolari.
Il borscht è una zuppa di verdure multicomponente. I suoi ingredienti principali sono cavoli e barbabietole. Si serve caldo. La zuppa di barbabietole è anche una zuppa con la barbabietola come ingrediente principale. Può essere servito caldo o freddo.
La differenza di cottura tra barbabietola e borsch
Il borscht è composto da pollame, maiale e brodo di manzo. Ad esso vengono aggiunte patate a cubetti e cavolo tritato. Il rifornimento viene effettuato separatamente. Le barbabietole grattugiate vengono stufate in una casseruola o in una padella, vi viene aggiunto un po' di aceto, che aiuta a preservare il colore. In un'altra padella fate rosolare le carote e le cipolle. Il concentrato di pomodoro oi pomodori vengono aggiunti alla massa risultante, versati con una piccola quantità d'acqua.
Quando il cavolo e le patate sono pronti, tutti gli ingredienti devono essere uniti in una casseruola e bolliti ancora un po'. A fine cottura si aggiungono anche aglio ed erbe tritate e, in alcune ricette, piccoli pezzi di pancetta. Il borscht può essere preparato secondo diverse ricette, ad esempio con funghi e fagioli, peperoni ed erbe esotiche. Puoi cucinare il borscht verde, che è fatto con acetosa, patate e con l'aggiunta di uova sode, il cavolo non viene messo dentro. Il borscht viene servito esclusivamente caldo con ciambelle spalmate con salsa all'aglio e panna acida.
La base della barbabietola è un brodo di barbabietola. Il vegetale può anche contenere un componente come le giovani cime di barbabietola. Questo brodo va versato sulle verdure già lessate e tritate: barbabietole e carote, cipolle e patate. Quindi puoi aggiungere cetriolo fresco ed erbe tritate. Affinché il piatto diventi carne, viene inserita carne, salsiccia bollita o prosciutto. La barbabietola secondo questa ricetta va servita fredda, con panna acida e uovo sodo tritato. La barbabietola calda deve essere cotta in brodo di manzo, pollame o maiale.
Le principali differenze tra barbabietola e borscht
Il borscht va servito caldo e la zuppa di barbabietole può essere servita sia come brodo caldo che come massa fredda. La base del borscht è il brodo di carne, quando il brodo di barbabietola funge da base per la barbabietola, potrebbe esserci un componente come le giovani cime di barbabietola. Non è necessario aggiungere cavoli e pomodori (pomodori) alla barbabietola. Quando è freddo, è meglio tagliare lì i cetrioli freschi. Puoi anche aggiungere un uovo sodo al piatto con il piatto. Il borscht si mangia meglio con panna acida e ciambelle.
