Mannik è una delle opzioni di torta fatta in casa più semplici. Se cotto correttamente, risulta essere soffice e arioso. Prova a modificare la tua ricetta abituale aggiungendo del limone all'impasto. Il leggero sapore aspro e l'aroma speziato daranno ai prodotti da forno un sapore originale.
Manna al limone con uvetta
Prova a fare una torta semplice ma golosa con scorza di limone e uvetta. La ricetta può essere leggermente modificata escludendo la farina e sostituendo la panna acida con la ricotta morbida. Il prodotto finito può essere tagliato a metà orizzontalmente e spalmato di panna acida o marmellata: ottieni una torta. Ma anche senza additivi, la manna risulterà deliziosa: puoi semplicemente cospargere la sua superficie con zucchero a velo.
Avrai bisogno:
- 1 bicchiere di semolino;
- 1 bicchiere di panna acida;
- 1 tazza di zucchero;
- 2 cucchiaini di zucchero vanigliato;
- 1 bicchiere di farina di frumento;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 3 uova;
- 1 limone;
- 0,5 tazze di uvetta snocciolata chiara.
Invece dell'uvetta, puoi aggiungere all'impasto le albicocche secche tritate finemente.
Mescolare la semola con la panna acida e lasciare riposare per diverse ore in modo che i cereali si gonfino bene. Quindi aggiungere alla massa le uova, lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato e la farina, precedentemente setacciata e impastata con il lievito. Mescolare bene tutto con una spatola o sbattere con un mixer: la massa dovrebbe essere omogenea.
Lavate bene il limone con acqua calda, asciugate e strofinate la scorza. Versare l'uvetta con acqua bollente, quindi gettarla in uno scolapasta e far scolare l'acqua. Aggiungere la scorza e l'uvetta all'impasto e mescolare ancora. Ungete lo stampo con il burro e versateci l'impasto.
Mettere la teglia in un forno preriscaldato a 220 ° C e cuocere la torta - ci vorranno circa 20 minuti per cuocere. L'impasto correttamente impastato dovrebbe aumentare con un cappello soffice. Sfornare la manna, adagiarla su un tagliere e spolverare la superficie con zucchero a velo. Servire quando si sarà completamente raffreddato.
Mannik con limone e noci
L'impasto delicato e gonfio al gusto di limone può essere integrato con altre gustose aggiunte, ad esempio noci tritate.
Avrai bisogno:
- 2 tazze di semola;
- 130 gr di burro;
- 200 g di zucchero;
- 250 ml di yogurt senza additivi;
- 3 uova;
- 0,75 tazze di gherigli di noce sgusciati;
- 0,5 limoni;
- 1 cucchiaio di zucchero a velo;
- 0,5 tazze di acqua bollente.
Le noci possono essere sostituite con nocciole o mandorle.
Tostare leggermente le noci in una padella, metterle in frigorifero e schiacciarle in un mortaio. Lavate bene il limone, grattugiate finemente la scorza. Separare i tuorli dagli albumi. Schiacciare il burro e lo zucchero, aggiungere i tuorli, lo yogurt, le noci tritate, il semolino e la scorza di limone, mescolare bene.
Sbattere i bianchi in una schiuma forte e aggiungere le porzioni all'impasto. Trasferire la massa risultante in uno stampo unto con burro. Cuocere la manna in forno preriscaldato a 200°C. Mentre la torta cuoce, spremere il succo di limone, mescolarlo con acqua bollente e zucchero a velo. Estrarre la manna, versarvi sopra lo sciroppo caldo e rimettere in forno per 2-3 minuti. Raffreddare il prodotto e servire a fette.
