Il fritto di vitello è un piatto molto gustoso, aromatico e soddisfacente che può essere servito con qualsiasi contorno: riso, patate, grano saraceno, pasta.
È necessario
- - 200 g di vitello
- - 60 g di carote
- - 65 g di cipolle
- - 200 g di patate
- - sale, pepe qb
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa bisogna sciacquare bene il vitello in acqua fredda. Quindi tagliare a pezzi e salare.
Passo 2
Friggiamo il vitello con ossa di media grandezza.
Passaggio 3
Preriscaldate la padella, ungetela d'olio e mettete i pezzi di vitello. La carne va spesso girata e cosparsa del sugo che si è formato durante la frittura.
Passaggio 4
Se la carne viene fritta nel forno, versare olio e una piccola quantità d'acqua nella padella, coprire ermeticamente i piatti con un coperchio e infornare.
Passaggio 5
A fuoco medio, il vitello cuocerà per circa 1-1,5 ore.
Passaggio 6
Salare la carne e il brodo a piacere. La carne va versata un paio di volte con il brodo formatosi nella padella, poi risulterà molto succosa.
Passaggio 7
Tagliare il vitello finito a strati sottili, adagiarlo magnificamente su un piatto, versare sopra il succo di carne che si è formato durante la frittura, mettere sopra carote e cipolle, tagliare a cerchi e friggere in un'altra padella.
Passaggio 8
Il vitello può essere servito in tavola da solo o con patate fritte tritate grossolanamente.
