Crevel è un'erba usata per aromatizzare piatti a base di salmone, trota, patate, spinaci, asparagi e fagiolini. Crevel è ottimo anche per le zuppe. L'erba conferisce alla zuppa un aroma unico e un gusto gradevole.
È necessario
- - 15 g di burro non salato
- - 1 cipolla
- - 1 spicchio d'aglio
- - 2 carote
- - 3 coste di sedano
- - 2 gambi medi di porri
- - sale e pepe bianco macinato al momento
- - 1 zucchina grande
- - 2 pomodori maturi
- - 15 g di panna acida
- - 25 g di cerfoglio
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il burro in una casseruola e far appassire per 5 minuti le cipolle, l'aglio, le carote, il sedano e i porri tritati finemente, in modo che le verdure non cambino colore. Condire con sale e pepe bianco macinato al momento.
Passo 2
Tagliate la zucchina a metà per il lungo, poi a fette di 1/2 cm e i pomodorini in quarti. Aggiungere 1 litro di acqua bollente, zucchine, pomodori in una casseruola e cuocere a fuoco vivo per 5 minuti. Assicurati che le verdure non siano troppo cotte mantenendo il loro sapore.
Passaggio 3
Aggiungere la panna acida montata e il cerfoglio. Condire con sale e spezie se necessario. Puoi passare la zuppa in un frullatore.
