Puoi preparare gnocchi con vari ripieni: ricotta, patate, ciliegie, funghi, cavoli. Nel periodo primaverile-estivo, vale la pena preparare questo piatto ripieno di acetosa, che aggiungerà una particolare acidità agli gnocchi. Tuttavia, se lo desideri, puoi sempre "smorzarlo" con lo zucchero.
È necessario
- Per 5 porzioni:
- - 1 uovo;
- - 2 tazze di farina;
- - 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
- - sale qb;
- - un mazzo di acetosa;
- - 1 cucchiaio. l. burro;
- - 2 cucchiai. l. Sahara.
Istruzioni
Passo 1
Fare un impasto per gnocchi. Per fare questo, setacciare la farina. Aggiungere un uovo, olio vegetale e tazza di acqua bollente. Amalgamare il tutto e impastare l'impasto. Dovrebbe uscire piuttosto fresco.
Passo 2
Avvolgere l'impasto risultante in un involucro di plastica e metterlo in un luogo caldo. L'impasto deve "maturare".
Passaggio 3
Preparate il ripieno per gli gnocchi. Per fare questo, affettare l'acetosa. Puoi semplicemente romperlo in piccoli pezzi.
Passaggio 4
Scaldate il burro in una padella, aggiungete l'acetosa e fate sobbollire per 3 minuti. Aggiungere lo zucchero, mescolare il tutto e raffreddare il ripieno.
Passaggio 5
Stendere l'impasto in piccole torte sottili. Mettere al centro un po' di ripieno di acetosa e sigillare i bordi.
Passaggio 6
Portate a bollore l'acqua in una casseruola, metteteci gli gnocchi e fate cuocere fino a quando non verranno a galla. Puoi aggiungere un po' di sale all'acqua dopo che bolle.
Passaggio 7
Servire gli gnocchi di acetosa cotti con panna acida. Anche il latte condensato o il miele liquido sono adatti come aggiunta a questo piatto. Il contenuto calorico degli stessi gnocchi non è troppo alto. Si adatteranno idealmente alla dieta delle persone che stanno perdendo peso, se non aromatizzate con cibi dolci.
