I biscotti di pasta frolla con il nome autoesplicativo "Minutka" sono uno dei prodotti domestici preferiti delle casalinghe, poiché la sua ricetta è il più semplice possibile. Anche la cottura non richiede molto tempo e fatica - allo stesso tempo, questi biscotti si rivelano molto gustosi, aromatici e friabili.
Ricetta semplice
Per fare un semplice biscotto di pasta frolla Minutka, prendi 300-400 g di farina di frumento, 150 g di zucchero, 60 g di latte, 200-250 g di burro o margarina e 1 cucchiaino. zucchero vanigliato. Per prima cosa preparate la base per i biscotti togliendo dal frigo il burro per ammorbidirlo, poi schiacciatelo fino ad ottenere una consistenza densa di panna acida e mescolate con vaniglia e zucchero semolato. Quindi sbattere la massa di burro-zucchero risultante fino a formare una testa soffice e mescolare gradualmente con piccole porzioni di latte. Dopo aver sciolto lo zucchero, unire al composto la farina di frumento setacciata e impastare bene l'impasto risultante fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Quando si preparano i biscotti Minutka fatti in casa, lo zucchero vanigliato può essere sostituito con la semplice vaniglia sulla punta di un coltello.
Riempire un apposito sac à poche con l'estremità dentata con l'impasto finito e spremere i biscotti di circa 3 cm di diametro su una teglia pre unta d'olio, allo stesso tempo bisogna lasciare degli spazi tra loro, poiché Minutka tende a il processo di cottura. I biscotti vengono cotti in forno preriscaldato a 180-200 gradi per 20-25 minuti. Il grado di prontezza dovrebbe essere attentamente monitorato, poiché il tempo di cottura di "Minuto" dipende dalle caratteristiche del forno e dalle dimensioni dei biscotti sfornati. Altrimenti, potrebbe bruciare e, se imposti una temperatura più bassa, si spargerà semplicemente sulla teglia.
Ricetta marmellata
Per preparare i biscotti Minutka con marmellata, avrai bisogno di 700 g di farina, 1 uovo, 100 g di margarina, 1 bicchiere di latte, 0,5 cucchiaini. bicarbonato di sodio, marmellata densa, sale e vanillina a piacere. Tagliate la margarina a pezzi e aspettate che si ammorbidisca - oppure, se non avete tempo, scaldatela in una tazza senza farla bollire. Quindi, da margarina ammorbidita, uova grattugiate e latte caldo, impastare l'impasto in cui aggiungere sale, vanillina e soda schiacciata. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza omogenea, quindi aggiungere la farina all'impasto risultante. Per renderlo più tenero e arioso, puoi aggiungere mezzo bicchiere di yogurt o kefir.
Lo zucchero non viene utilizzato in questa ricetta, tuttavia, volendo, può essere aggiunto all'impasto, senza dimenticare la dolcezza della marmellata.
L'impasto finito dovrà riposare per circa mezz'ora per acquisire una buona morbidezza e ossigenazione, che conferiranno al fegato di pasta frolla finito una struttura particolare. Quindi stendetela delicatamente in uno strato sottile, ritagliate la teglia risultante e mettete una piccola quantità di marmellata al centro di ogni pezzo. Fissate gli angoli opposti dell'impasto in modo da ottenere delle piccole buste, mettetele su una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 180-200 gradi per 15-20 minuti, facendo attenzione che i biscotti non si brucino. Servite i biscotti di pasta frolla Minutka pronti ben freddi, spolverizzandoli con zucchero a velo subito dopo averli tolti dal forno.
