A volte vuoi cucinare le cotolette senza usare la carne. Un'opzione sana e anche molto gustosa per tali cotolette sono le cotolette di mais.
È necessario
- - 225 g di mais surgelato
- - un mazzetto di cipolline con le piume (tritate finemente)
- - 1 peperoncino rosso tritato
- - 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- - 1/2 cucchiaino. coriandolo macinato
- - 2 cm di radice di zenzero (tritata finemente)
- - 3 cucchiai. l. farina con lievito
- - 1/2 uovo (sbattuto)
- - sale e pepe nero macinato
- - olio vegetale per friggere
Istruzioni
Passo 1
Lessare il mais in acqua bollente per 3-4 minuti. Versare in uno scolapasta e schiacciare leggermente con una forchetta. Unire alla cipolla, al peperoncino, all'aglio, al coriandolo, allo zenzero, alla farina e all'uovo; condire con sale e pepe.
Passo 2
Versare l'olio nella padella in modo che copra i lati ad un'altezza di 1 cm e scaldare a fuoco medio. Versare il composto di mais in un cucchiaino arrotondato e cuocere in porzioni per 2 minuti per lato.
Passaggio 3
Asciugare con carta assorbente e servire caldo.
