Il sedano è considerato una pianta deliziosa e salutare che è stata utilizzata negli alimenti per centinaia di anni. Il gusto oleoso, leggermente amaro e allo stesso tempo salato del sedano si sposa perfettamente con carne, verdure e zuppe. Il sedano stufato conferisce al piatto un aroma e un gusto speciali.
È necessario
- Per fare lo stufato di verdure:
- - 600 g di sedano (radice);
- - 300 g di pomodori;
- - 300 g di champignon;
- - cipolla;
- - olio vegetale;
- - sale, pepe (a piacere).
- Per preparare lo stufato di sedano rapa:
- - 300 g di sedano (radice);
- - 3 cucchiai. l. succo di limone;
- - olio vegetale;
- - sale, pepe (a piacere).
- Per preparare lo spezzatino di pollo con sedano e zucchine:
- - pollo - 1 pz.;
- - zucchine - 1 pz.;
- - sedano - 5 gambi;
- - limone - 1 pz.;
- - pomodori - 3 pezzi;
- - aneto - 1 mazzo;
- - olio vegetale;
- - sale, pepe (a piacere).
Istruzioni
Passo 1
Lo stufato di sedano più comune è uno stufato di verdure che utilizza le radici della pianta. Mondate il sedano, tagliatelo a cubetti e lessatelo in acqua leggermente salata fino a metà cottura. Tagliare a cubetti i pomodori e i funghi. Sbucciare la cipolla, tagliarla ad anelli e friggere in olio vegetale fino a renderla trasparente.
Passo 2
Aggiungere il sedano alle cipolle fritte, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungere i pomodori ei funghi preparati, mescolare ancora e condire con sale e pepe a piacere. Lo stufato di verdure è pronto, può essere servito come contorno per carne, pollame o pesce.
Passaggio 3
Lo stufato di sedano rapa si prepara come segue. La radice della pianta deve essere ben lavata e sbucciata, quindi tagliata a striscioline. Friggere la pianta in olio vegetale con l'aggiunta di 3 cucchiai. l. acqua, versare con succo di limone. Stufare il sedano per 20 minuti. Questo piatto sarà un'ottima scoperta per tutti coloro che vogliono perdere peso, poiché il sedano è una pianta ipocalorica. Inoltre, il sedano è ricco di sostanze nutritive e vitamine che hanno un effetto calmante e normalizzano la digestione.
Passaggio 4
Un piatto molto gustoso è lo spezzatino di pollo con sedano e zucchine. Smontare il pollo, sciacquare e strofinare con sale e pepe, quindi friggere leggermente la carne a fuoco basso fino a doratura. Nel frattempo tagliate le zucchine a cubetti, i pomodorini a rondelle e le coste di sedano a listarelle. Tritare finemente l'aneto.
Passaggio 5
Mettere il pollo in una teglia e coprire con le verdure preparate. Inoltre, il piatto deve essere versato con olio vegetale. Mettere il piatto di pollo in forno per 60 minuti e cuocere a fuoco lento a 220°C. Quindi rimuovere il piatto, mescolare bene in modo che il pollo sia sopra e mettere in forno per altri 15 minuti per rosolare la carne.
