Le patate sono forse il prodotto più utilizzato dalle casalinghe. Purè di patate, patate fritte e patate al cartoccio si sono stabilite saldamente sulla nostra tavola. Ma questo elenco può essere diversificato con un piccolo sforzo.
Cotolette di patate
Un piatto ideale quando c'è un po' di purè di patate, un paio di uova, un pezzo di salsiccia, e quelli fatti in casa stanno per incontrarsi per cena. Avrai bisogno:
- purea di patate
- Uova 1-2 pz.
- Cipolla - 1 pz.
- Sale pepe.
- Farina di frumento.
- Olio di semi di girasole.
Pulite la cipolla, tritatela finemente, friggetela in olio di semi di girasole. Mentre le cipolle sono fritte, scaldare leggermente la purea, aggiungere sale, pepe, uova, cipolle fritte e mescolare accuratamente. Quindi aggiungere la farina e impastare fino a che liscio. Formiamo torte dalla massa risultante, mettiamo un pezzo di salsiccia e pizzichiamo come una torta. Friggere in olio caldo per 5-7 minuti per lato. Le polpette possono essere servite con panna acida e cipolle verdi tritate finemente.
Dranniki
- Patate 6-8 pz.
- Sale, pepe macinato.
- Uovo 1-2 pz.
- Farina.
- Olio di semi di girasole.
Strofinare le patate crude su una grattugia grossa, se necessario, spremere il succo, rompere l'uovo, salare, pepare, impastare bene. Aggiungere la farina in piccole porzioni (la sua quantità dipende da quali ceci, densi o croccanti, vogliamo ottenere), mescolare ancora. Metti la massa nell'olio bollente con un cucchiaio. Coprire e friggere su entrambi i lati: 2-3 minuti di spessore, 4-6 minuti di spessore.
Patate in pentola con carne e funghi
- Maiale (pollo) - 300 gr.
- Patate 6-8 pz.
- Formaggio a pasta dura 100-150 gr.
- Funghi (champignon) - 200 gr.
- Cipolla - 1 pz.
- Sale pepe.
- Olio di semi di girasole.
Tagliare la carne a cubetti di circa 1,5*1,5 cm, versare nella padella, salare, pepare, far sobbollire sotto il coperchio per 20 minuti. A questo punto, pulire i funghi, tagliarli a fette, aggiungere le cipolle tritate finemente e cuocere a fuoco lento in un'altra padella sotto il coperchio per 10-15 minuti, finché i funghi non danno il succo. Tagliare le patate sbucciate a cubetti. Mettere in pentole: patate, carne, funghi con cipolle e riempire d'acqua per 2/3 del volume risultante. Sale e condimenti possono essere aggiunti se necessario. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-60 minuti. Le pentole dovrebbero essere coperte con i coperchi. Tre formaggi su una grattugia grossa e cospargere sul piatto finito, spegnere il forno e lasciare le pentole per 10-15 minuti per sciogliere il formaggio.
Pizza di patate
Un piatto originale che si può preparare dai resti di purè di patate. Cucinare la massa di patate, come nella ricetta n. 1. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella (è meglio prendere una padella con le pareti basse). Distribuiamo il purè di patate con una torta piatta, livelliamo delicatamente e lasciamo friggere da un lato. Mentre la torta è fritta, preparate il ripieno. Tutto ciò che è nel frigorifero è adatto qui: pomodori o sottaceti (tagliati a fette), salsicce (a cubetti o strisce), pollo bollito (puoi ricavarne carne macinata). Capovolgere la torta, ungerla con ketchup o maionese e stendere il ripieno a strati, cospargere di formaggio grattugiato, coprire e cuocere per circa 10-15 minuti.
Sformato di patate
Per la casseruola avrai bisogno di:
- Patate 1kg.
- Carote grandi -1 pz.
- Cipolla grande - 1 pz.
- Sale, pepe, condimento per patate.
- Maionese.
- Olio di semi di girasole.
Tagliare le patate sbucciate a cerchi di 0,7-1 cm, metterle in una ciotola, aggiungere i condimenti e la maionese, mescolare delicatamente e lasciar marinare. Friggere le carote, grattugiate su una grattugia grossa, e le cipolle a semianelli in olio di semi di girasole. Ungere la forma profonda con olio e adagiarvi le patate e l'espettorato con le cipolle a strati. Se hai salsiccia, prosciutto o salsicce, puoi aggiungere uno strato extra (tra le patate e le verdure). Mettiamo in forno preriscaldato per 30 - 45 minuti. Per evitare che le patate si secchino, puoi mettere una pentola d'acqua sotto la teglia. Quando le patate saranno cotte, si possono cospargere di maionese sottile o cospargere di formaggio grattugiato, lasciare in forno per altri 10 minuti.
