La torta è composta da due torte diverse: colorate e biscotto. Spalmato con crema pasticcera contenente budino alla vaniglia. I recessi sono pieni di gelatina. Una combinazione molto insolita, ma la delicatezza si rivela molto gustosa.
È necessario
- - 320 g di zucchero semolato
- - 320 g di farina
- - 375 g di burro
- - 1 cucchiaio. l. polvere di cacao
- - 4 cucchiai. l. marmellata
- - 150 ml di acqua
- - 110 g di panna acida
- - 1 cucchiaino. bibita
- - 5 uova
- - 500 ml di latte
- - 40 g di budino alla vaniglia
- - 80 g di gelatina
- - 1/2 scorza di limone
- - 1/2 succo di limone
- - 60 g di cioccolato fondente
- - 50 ml di sciroppo di ciliegie
Istruzioni
Passo 1
Prepara una torta colorata. Sciogliere 125 g di burro e 110 g di zucchero semolato, cuocere fino a quando lo zucchero si scioglie. Raffreddare e aggiungere 210 g di farina, impastare l'impasto. Risulterà liscio. Arrotolalo in un cerchio e congelalo.
Passo 2
Mescolare la soda nella panna acida, aggiungere 2 uova, cacao e marmellata, sbattere bene. Grattugiare l'impasto congelato e aggiungere alla panna acida e alla massa di uova, mescolare.
Passaggio 3
Foderare la teglia con carta da forno e stendere l'impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi, circa 30-35 minuti. Controlla la prontezza della torta con una torcia. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Passaggio 4
Prepara un pan di spagna. Sbattere insieme 110 g di zucchero semolato e 3 uova bianche. Aggiungere la farina e impastare girando dal basso verso l'alto.
Passaggio 5
Foderare la teglia con carta da forno e stendere l'impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi, circa 30-35 minuti. Controlla la prontezza della torta con una torcia. Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Con l'aiuto di un bicchiere, praticate delle tacche nello strato di torta lungo tutto il diametro.
Passaggio 6
Preparare la crema. Sciogliere il budino alla vaniglia in 100 ml di latte. Aggiungere al latte rimanente lo zucchero semolato e la scorza di limone. Mettere sul fuoco e portare a bollore, quindi versare il budino diluito nel latte a filo e infornare la panna, togliere la scorza. Togliere dal fuoco. Coprire la crema con pellicola trasparente e raffreddare completamente. Aggiungere il succo di limone e il burro alla crema raffreddata, sbattere bene.
Passaggio 7
Sciogliere lo sciroppo di ciliegie in poca acqua. Mettere una crosta colorata su un piatto, bagnare con lo sciroppo e spennellare con la crema, coprire con una torta di biscotti e premere leggermente con la mano. Metti un anello sulla torta.
Passaggio 8
Prepara la gelatina. Sciogliere 80 g di gelatina in 150 ml di acqua e aggiungere 2 cucchiai. marmellata. Mettere sul fuoco e cuocere fino a ebollizione. Togliete dal fuoco e fate raffreddare completamente, fate addensare. Versare questa gelatina sulle cavità e conservare in frigorifero finché non si solidifica. Togliere l'anello e servire.
