Un ottimo piatto per una tavola festiva. Decorerà qualsiasi cena grazie al suo gusto insolito e all'aspetto eccellente. Il ripieno salato adorna la base di fegato.
Ingredienti per la torta:
- Fegato di manzo (puoi prendere il pollo) - 500 g;
- Latte - mezzo bicchiere;
- Uovo - 4 pezzi;
- Olio vegetale per friggere;
- Sale e pepe.
Ingredienti per il ripieno:
- Carote - 2 pezzi;
- Cipolle di rapa - 2 pezzi;
- Burro per friggere il ripieno - 50 g;
- Aglio - 1 spicchio;
- Noce moscata - 1 pizzico
- Sale e pepe facoltativi;
- Maionese - 150 g.
Preparazione:
- Devi tritare il fegato di manzo lavato o lavorarlo in un robot da cucina. Aggiungi le uova al trito di fegato risultante. Setacciare la farina nella carne macinata. Quindi versare lentamente il latte nella carne macinata. Sbattere il fegato tritato risultante con un frullatore. Questo renderà l'impasto della torta.
- Dall'impasto risultante, devi preparare i pancake. Per fare questo, è necessario scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere le frittelle dall'impasto nel solito modo.
- Ora devi preparare il ripieno per la torta di fegato. Sbucciare le cipolle e tritarle molto finemente. Sbucciare le carote e grattugiarle a listarelle su una grattugia con bocchetta larga.
- Friggere le cipolle e le carote nel burro caldo finché sono tenere, la loro ombra dovrebbe diventare dorata. Sbucciare e tritare l'aglio attraverso uno spremiaglio. Amalgamare bene l'intero composto di ripieno.
- Quindi devi raccogliere la torta di fegato. Per fare questo, metti la prima frittella di fegato principale sul piatto su cui prevedi di servire il piatto. Ungetela abbondantemente con la maionese. Metti il secondo pancake sopra la maionese. Su di esso è necessario mettere il ripieno preparato di cipolle, carote e aglio. Quindi alternare gli strati, spalmandoli con la maionese. Strati i pancake fino al termine.
- Le olive e le erbe aromatiche fresche sono perfette per decorare la torta finita.
