Il marzapane è una miscela di mandorle pelate e tritate con zucchero a velo o sciroppo. Sono una sorta di plastilina alimentare, quindi sono ottimi per scolpire decorazioni per torte. Il marzapane è abbastanza facile da preparare in casa. È particolarmente piacevole sorprendere la tua piccola famiglia con figure di personaggi dei cartoni animati. Non solo puoi scolpire tutti i tipi di decorazioni dal marzapane, ma anche coprire completamente la torta con esso.
È necessario
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- per il test:
- burro (175 g);
- zucchero (175 g);
- uova (3 pezzi);
- vanillina (1 bustina);
- sale;
- scorza di limone (1 pz);
- farina (150 g);
- amido (70 g);
- lievito per dolci (1 cucchiaino).
- Per la crema:
- panna grassa (200 g);
- cioccolato amaro (200 g).
- Per la decorazione:
- marzapane (50 g);
- vernice alimentare rossa;
- vernice alimentare verde.
Istruzioni
Passo 1
Prendi una ciotola profonda e un mixer. Montare il burro ammorbidito e lo zucchero. Aggiungi una bustina di vanillina.
Passo 2
Sbattere un uovo alla volta.
Passaggio 3
Aggiungere sale e scorza di limone, mescolare.
Passaggio 4
Setacciare la farina in una ciotola separata attraverso un setaccio. Aggiungere l'amido e il lievito. Mescolare, setacciare e aggiungere in tre porzioni al composto di uova e burro, mescolando con un mixer fino a che liscio.
Passaggio 5
Metti l'impasto finito a forma di cuore (capacità un litro), unto con burro. Infornate in forno già caldo a 175°C per circa un'ora (lasciatevi guidare dal vostro forno). Trascorso il tempo, spegnete il fuoco, togliete lo stampo e fate raffreddare il cuore.
Passaggio 6
Scaldare centocinquanta grammi di panna in un pentolino fino a quando non sarà ben calda, ma non bollire. Spezzettare o tritare grossolanamente il cioccolato e aggiungerne centocinquanta grammi alla panna calda. Lasciar riposare per un minuto.
Passaggio 7
Mescolare con una frusta o un mixer fino a che liscio e refrigerare fino ad ottenere la consistenza desiderata (più a lungo si raffredda, più diventa denso).
Passaggio 8
Tagliare a metà il cuore e mettere sul fondo la crema preparata, coprire con il secondo strato di torta. Con questa crema levigate anche le irregolarità del cuore. Raffreddalo.
Passaggio 9
Fate lo stesso con la panna e il cioccolato rimanenti, ma non mettete in frigo, ma applicate subito sopra e sui lati della torta. Lascia che si congeli.
Passaggio 10
Colora il marzapane con la pittura alimentare e forma una rosa e delle foglie. Immergi ogni petalo nello zucchero prima di coglierlo.
Passaggio 11
Prima di servire, disporre strisce di carta sulla glassa congelata, cospargere prima il cacao con un colino, poi lo zucchero a velo. Rimuovere con cura le strisce di carta e decorare con una rosa. La torta di marzapane è pronta!
