Il mirtillo è una bacca unica nelle sue proprietà utili. Con i mirtilli si può preparare un'ampia varietà di piatti. Non si tratta solo di conserve, marmellate, torte di mirtilli, ma anche qualcosa di più interessante: il vino di mirtilli.
È necessario
- - zucchero 2kg;
- - mirtilli 3 kg;
- - acqua 1, 5 litri;
- - foglie di menta;
- - scorza di limone.
Istruzioni
Passo 1
I mirtilli devono essere selezionati, lavati e asciugati accuratamente. Quindi deve essere schiacciato, un frullatore, un robot da cucina o un normale tritacarne è adatto a questi scopi. In assenza di questa tecnica di cucina, puoi semplicemente schiacciare le bacche con una cotta di patate.
Passo 2
Far bollire lo sciroppo da acqua e zucchero. Versare le foglie di menta e la scorza di limone con una piccola quantità di sciroppo caldo. Quando lo sciroppo si sarà raffreddato, unirlo al composto di mirtilli e limone-menta.
Passaggio 3
Tutto questo deve essere accuratamente miscelato e lasciato a temperatura ambiente per una settimana, coperto con una garza sopra. Durante la settimana, la miscela deve essere mescolata periodicamente.
Passaggio 4
Dopo una settimana vedrai un sedimento di purea di mirtilli sul fondo, il liquido depositato deve essere versato in un contenitore con chiusura ad acqua e lasciato per altri 7 giorni.
Passaggio 5
Successivamente il vino deve essere travasato in bottiglia, tappato ermeticamente e conservato per 3-4 mesi.
