Che ci crediate o no, una fetta di questa torta al cioccolato contiene solo 70 calorie e non un grammo di zucchero. È ideale per il diabete di tipo 2. Cucinalo e servilo ai tuoi ospiti e stai certo che nessuno noterà la differenza!
È necessario
- - ¾ bicchiere di farina integrale;
- - 1 tazza e ½ di dolcificante;
- - ¼ bicchiere di cacao amaro in polvere;
- - 2 cucchiaini di caffè macinato per fare l'espresso;
- - 10 albumi d'uovo;
- - ¼ cucchiaino di sale;
- - 2 cucchiaini di estratto di vaniglia.
Istruzioni
Passo 1
Iniziamo a cucinare. Per prima cosa accendi il forno, deve essere riscaldato a circa 190-200 gradi Celsius. Ungete la teglia con olio vegetale o copritela con carta da forno.
Passo 2
Setacciare la farina in una ciotola capiente, aggiungere il sostituto dello zucchero, il cacao in polvere e il caffè alla farina. Non dovrebbero esserci grumi, quindi non essere pigro e ripeti la procedura tre volte.
Passaggio 3
Prendete un'altra ciotola profonda e montate gli albumi a neve ben ferma. Per far lievitare le proteine, è necessario aggiungere un po' di sale o succo di limone. Montare l'albume ad alta velocità per 4-6 minuti. Ma non esagerare, quindi la proteina irrigidirà la torta. Aggiungi l'estratto di vaniglia alle proteine o aggiungi la vaniglia naturale: taglia il baccello e usa un coltello per raccogliere il contenuto che deve essere aggiunto alle proteine.
Passaggio 4
Usa delicatamente una spatola per prendere un terzo degli albumi montati e aggiungerli al composto di farina. Quindi aggiungere gradualmente le proteine rimanenti alla farina in altri due passaggi.
Passaggio 5
Trasferire con cura l'impasto ottenuto in una teglia e infornare. Devi cuocerlo per 35-40 minuti, puoi controllare la prontezza con uno stuzzicadenti o semplicemente una leggera pressione sulla superficie, se la torta è elastica, puoi tirarla fuori.
Passaggio 6
Lasciare raffreddare completamente la torta e solo dopo rimuoverla con cura dallo stampo. Puoi servire la torta al cioccolato con tè o caffè caldo.
In totale, si dovrebbero ottenere 8 porzioni dagli ingredienti proposti.
Decorate a piacere la torta con zucchero a velo e un rametto di menta.
