Molte persone si sono innamorate dei deliziosi biscotti Twix friabili con glassa al caramello e cioccolato, ma non tutti sanno che possono essere realizzati in casa con i prodotti più comuni. Questa è una vera prelibatezza per grandi e piccoli buongustai.
Ricetta Twix fatta in casa
Per preparare Twix a casa, devi prendere i seguenti ingredienti:
- 150 grammi di farina;
- 80 grammi di burro;
- 50 grammi di zucchero semolato;
- 1 cucchiaio di panna acida;
- 2 tuorli;
- sale.
Per la glassa al caramello e cioccolato:
- 1 ½ lattine di latte condensato;
- 15 grammi di burro;
- 2 tavolette di cioccolato al latte.
Prima di tutto, devi preparare la pasta frolla tritata. Per fare questo, setacciare la farina e mescolare con sale e zucchero. Burro ben freddo (meglio precongelarlo in freezer) tagliato a cubetti, unire al composto di farina e tritare burro e farina con un coltello grosso e pesante per ottenere delle briciole grossolane. Puoi farlo con un robot da cucina.
Quindi, mescolando bene, aggiungere gradualmente 2 tuorli d'uovo e un cucchiaio di panna acida. L'impasto per "Twix" fatto in casa dovrebbe aderire bene, ma allo stesso tempo essere denso e friabile.
Foderare la teglia con carta da forno e versare le briciole preparate. Appiattire, schiacciare e forare con una forchetta in più punti. Quindi mettete lo stampo in frigorifero per mezz'ora. Trascorso questo tempo, trasferite la forma con la torta in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, appena la torta assumerà un gradevole colore dorato toglietela dal forno.
È molto importante preparare il caramello della consistenza desiderata. Se lo sovraesponi al fuoco, il caramello diventerà troppo duro e, se non cotto, si spalmerà sulla torta.
Preparare la glassa al caramello e cioccolato. Per il caramello, versare il latte condensato in una ciotola dal fondo spesso, aggiungere il burro, mettere sul fuoco molto basso e, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno o una spatola, cuocere per 20-30 minuti. Non appena la massa acquisisce una sfumatura di caramello e si addensa, togliere i piatti dal fuoco e spalmare la crosta cotta con il caramello cotto.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato (volendo si può sostituire una tavoletta di cioccolato al latte con cioccolato fondente o amaro) e applicarlo sopra la torta al caramello. Quindi mettete la torta preparata in frigorifero per 2 ore, quando il caramello al cioccolato sarà ben rappreso, tagliate a striscioline il Twix fatto in casa e servite.
Ricetta Twix non cotta fatta in casa
Per preparare "Twix" secondo questa ricetta avrai bisogno di:
- 200 grammi di biscotti di pasta frolla finiti;
- 150 grammi di burro;
- 6 cucchiai di panna;
- 1 lattina di latte condensato;
- 1 cucchiaio di miele;
- 1 ½ tavoletta di cioccolato al latte;
- ½ tavoletta di cioccolato bianco.
Sciogliete 75 gr di cioccolato al latte a bagnomaria, aggiungete 2 cucchiai di panna, mescolate bene, versate il composto in uno stampo in silicone, livellate e mettete in freezer per 5 minuti a rassodare.
Macinare i biscotti di pasta frolla in un frullatore. Mescolatelo poi con 50 grammi di burro ammorbidito e mettetelo in uno stampo in silicone sopra la base di cioccolato. Allineare e tamponare bene, quindi conservare in frigorifero.
Prepara il caramello. Per fare questo, unire il latte condensato, il miele e il burro rimanente. Mettere sul fuoco molto basso e far sobbollire per circa 20 minuti mescolando continuamente. Quando il caramello si sarà addensato, togliere dal fuoco, raffreddare e disporre uniformemente sui biscotti. Poi mettete lo stampo in freezer per 5 minuti.
Mentre la glassa al cioccolato non è congelata, puoi applicare un motivo con uno stuzzicadenti.
Sciogliere a bagnomaria il restante cioccolato al latte e quello bianco. Aggiungere 2 cucchiai di panna a ciascuno, mescolare e applicare alternativamente (a forma di "zebra") sullo strato di caramello indurito. Quindi mettete lo stampo in frigorifero. Quando il cioccolato si sarà rappreso, tagliate lo strato in pezzi rettangolari e servite in tavola il Twix casalingo.
