Questi sottili rotoli di pancake decoreranno qualsiasi tavola festiva. Le frittelle stesse sono preparate semplicemente, in questa ricetta il ripieno è a base di trota e ricotta, ma puoi aggiungere altri prodotti a questi involtini.
È necessario
- Per i pancake:
- - 500 ml di latte;
- - 200 g di farina;
- - 50 gr di burro;
- - 4 uova;
- - 1 cucchiaino di zucchero;
- - un pizzico di sale.
- Da riempire:
- - 200 g di trota leggermente salata;
- - 100 g di ricotta;
- - 2 cetrioli freschi;
- - mezzo baccello di peperone rosso;
- - 4 rametti di prezzemolo.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi preparare i pancake. Per fare questo, sbattere il latte con le uova, il sale, la farina e lo zucchero. Lasciare l'impasto in un luogo caldo per 20 minuti. Versare il burro fuso raffreddato, mescolare ancora.
Passo 2
Riscaldare una padella, ungere con olio (dopo il primo pancake, il grasso non è più necessario), cuocere le frittelle sottili dall'intera quantità di impasto.
Passaggio 3
Preparare il ripieno per gli involtini di pancake. Tritare finemente la trota leggermente salata, è meglio prendere i filetti. Tagliare il peperone a cubetti, tritare il prezzemolo fresco. Unire il pesce alla ricotta, alle erbe aromatiche e al pepe. Il ripieno è pronto. Tagliare i cetrioli freschi separatamente in strisce lunghe e sottili.
Passaggio 4
Rivestire ogni pancake con il ripieno, mettere le strisce di cetriolo lungo un bordo, arrotolare i rotoli stretti. Se hai una stuoia di bambù per questi scopi, è molto buona, perché è molto più conveniente preparare i panini dai pancake.
Passaggio 5
Raffreddare i rotolini finiti in frigorifero, quindi tagliarli in piccoli rotolini alti circa 3-4 centimetri.
