Gli scones sono un fenomeno straordinario della cucina inglese! Nella consistenza, sono vicini alla cottura e nella composizione - al pane. Con questi prodotti da forno, gli inglesi mostrano una fantasia incredibile, variando all'infinito gli additivi. Una delle migliori opzioni è presentata in questa ricetta.
È necessario
- - 6 banane molto mature;
- - 5 cucchiai. Farina;
- - 240 ml di kefir;
- - 140 g di zucchero di canna;
- - 4 cucchiaini lievito in polvere;
- - 2 cucchiaini cannella;
- - 1 cucchiaino sale;
- - 120 gr di burro.
- Smalto:
- - 30 gr di burro;
- - 60 ml di latte;
- - 100 g di zucchero di canna;
- - 20 g di zucchero vanigliato;
- - zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa mandi il burro al congelatore: ci serve freddo. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Metti le banane direttamente nella buccia in un forno preriscaldato fino a quando non diventano nere. Quindi raffreddare completamente la frutta e sbucciarla.
Passo 2
Unire tutti gli ingredienti dell'impasto secco in una ciotola capiente. Togliete il burro dal freezer e grattugiatelo in una ciotola con il composto di farina. Usa la punta delle dita per macinare velocemente tutto in briciole.
Passaggio 3
Frullate le banane sbucciate con l'aggiunta di kefir. Aggiungere gli ingredienti liquidi in una ciotola di briciole di farina. Mescolare in modo che tutti gli ingredienti si uniscano. Adagiate su una teglia larga, foderata di carta da forno, e mettete in freezer a congelare leggermente l'impasto (ci vorrà circa mezz'ora). In questo modo sarà più facile tagliarlo in triangoli.
Passaggio 4
Preparate un'altra teglia su cui cuocerete gli scones. Togliete l'impasto dal freezer, tagliatelo a porzioni e trasferitelo nella seconda teglia (precedentemente, ancora, foderandola con carta da forno).
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 200 gradi e inviare i triangoli lì per 20 minuti. Quindi la temperatura del forno deve essere abbassata a 180 gradi e cuocere fino a doratura, piacevole alla vista (circa 15 minuti). Sfornare e lasciar raffreddare.
Passaggio 6
Per la glassa, in un pentolino a fuoco medio, sciogliere il burro nel latte, aggiungere lo zucchero di canna e vanigliato, attendere che si sciolga e togliere dal fuoco. Inizia ad aggiungere lo zucchero a velo fino alla consistenza che desideri. Versare la glassa sui prodotti da forno.
