Gli Skone sono i fedeli compagni del tè di cinque ore dei londinesi. Tradizionalmente, sono realizzati a forma di triangolo e utilizzati come ripieno nell'uvetta. Ci allontaneremo dalla tradizione: le nostre focaccine saranno tonde e banana!
È necessario
- Per 20 pezzi:
- - 600 g di farina;
- - 5 cucchiaini lievito in polvere;
- - un paio di pizzichi di sale;
- - 1 cucchiaino cannella;
- - 2 banane di media maturazione;
- - 200 ml di panna;
- - 300 ml di latte scremato o kefir;
- - 140 g di zucchero a velo;
- - burro.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Foderare la teglia con carta da forno.
Passo 2
Setacciare la farina in un contenitore capiente con sale, cannella, lievito e zucchero a velo. Usando una frusta, mescola di nuovo bene tutti gli ingredienti secchi.
Passaggio 3
Schiaccia la banana con un frullatore o schiaccia. Nella miscela di ingredienti secchi, fai una depressione e mettici dentro la purea. Mescolare per fare una massa grumosa.
Passaggio 4
Aggiungere la panna e il latte o il kefir. Amalgamare bene il tutto e raccogliere l'impasto formando una palla.
Passaggio 5
Spolverare di farina il piano di lavoro e trasferirvi l'impasto. Stendete uno strato spesso 2,5 cm, con un bicchiere ritagliate dei cerchi e trasferiteli su una teglia preparata. Tagliare il burro a cubetti in base al numero di scones. Mettere un pezzo di burro su ogni panino e mettere in forno per 20 minuti. Lo yogurt naturale o la marmellata densa saranno l'accompagnamento ideale per i prodotti da forno già pronti.
