È meglio cucinare la salsa di vino ai frutti di bosco dalle more: risulta più aromatica. Questa salsa è adatta non solo per il petto di pollo, ma anche per l'anatra. Risulta delizioso e, soprattutto, preparare un piatto del genere non sarà difficile.
È necessario
- - 6 petti di pollo;
- - 2 bicchieri d'acqua;
- - un bicchiere di vino bianco;
- - 1 cipolla e carota, sedano;
- - alloro, sale, pepe nero.
- Per la salsa ai frutti di bosco:
- - 2 tazze di more;
- - un bicchiere di vino rosso;
- - 1 cipolla piccola;
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - zucchero a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Versare l'acqua e il vino in una casseruola o in una padella. Aggiungere la cipolla tritata, le foglie di alloro, il sedano e le carote affettate sottilmente. Condire con pepe e sale a piacere, cuocere a fuoco lento per 5 minuti insieme.
Passo 2
Aggiungere i petti di pollo lavati in una ciotola, portare a ebollizione, cuocere per 15 minuti o fino a quando il pollo è tenero. Successivamente, rimuovere i piatti dal fuoco, raffreddare leggermente.
Passaggio 3
Per la salsa in un frullatore, sbattere le more fino a che liscio. Filtrare la miscela di bacche, il succo dovrebbe essere di circa un bicchiere.
Passaggio 4
Soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva, aggiungere il composto di frutti di bosco, bagnare con il vino rosso. Aggiungere lo zucchero a piacere. Cuocere fino a metà cottura della salsa. Quindi raffreddarlo.
Passaggio 5
Disporre i petti di pollo nei piatti, guarnire con la salsa al vino rosso. Questo piatto può essere servito leggermente tiepido.
