Le rose appetitose possono essere preparate con qualsiasi ripieno: carne, fegato, pesce, patate e anche usate come una versione insolita di manti, cioè gnocchi al vapore.
È necessario
- Per il test:
- - Farina;
- - 2/3 bicchiere d'acqua;
- - 1 uovo;
- - 1/2 cucchiaino di sale;
- - 1 cucchiaino di maionese;
- Da riempire:
- - patate;
- - burro;
- - cipolle a bulbo;
- - spezie (pepe macinato, noce moscata);
- - sale;
- Per la colorazione:
- - burro (per la lubrificazione);
- - concentrato di pomodoro (ketchup);
Istruzioni
Passo 1
Impastare l'impasto elastico, arrotolarlo in una palla, lasciare riposare.
Passo 2
Fai il ripieno. Preparare purè di patate dalle patate bollite.
Friggere le cipolle tritate fino a doratura.
Dopo aver tolto dal fuoco, mettere il purè di patate nelle cipolle fritte, aggiungere burro, sale, spezie a piacere, mescolare bene fino a che liscio. Lasciar raffreddare.
Passaggio 3
Stendere la pasta in rettangoli allungati.
Stendete il ripieno sulla pasta, lasciando liberi i bordi.
Passaggio 4
Inumidire i bordi della pasta con acqua, piegare la striscia per il lungo e premere bene i bordi lungo tutto il perimetro in modo che ci sia meno aria all'interno.
Passaggio 5
Dopo aver arrotolato il bianco in un rotolo, dai la forma di una "rosa" espandendo i "petali".
Cuocere a vapore le "rose" (in mantover, in una casseruola su una gratella, a bagnomaria) per 45-60 minuti, dopo aver unto la base con il burro.
Passaggio 6
Mescolare il ketchup o il concentrato di pomodoro con l'acqua in modo che sia poco liquido e poco denso. Immergere le rose calde già pronte in una casseruola con concentrato di pomodoro, per tingere in un colore rosa pallido. Quindi servire subito.
