Questa ricetta di insalata può essere chiamata Pasqua ed esclusivamente primavera. Il piatto è colorato, una porzione contiene una dose giornaliera di utile acido pantotenico. In altre parole, il piatto contiene molta vitamina B5, che favorisce la guarigione delle ferite e la rapida crescita dei capelli. Puoi usare lo yogurt magro per farlo ridurre ulteriormente le calorie.
È necessario
- - funghi prataioli - 75 g;
- - aglio - 1 spicchio;
- - olio di sesamo - 1 cucchiaino;
- - senape - 1 cucchiaino;
- - yogurt - 150 g;
- - pinoli - 1 cucchiaio;
- - pepe e sale;
- - pomodori secchi - 3 pezzi;
- - broccoli - 500 g;
- - uova - 3 pz.
Istruzioni
Passo 1
Cuocere le uova sode per 10 minuti. Quindi sciacquatele con acqua fredda e sbucciatele. Lasciarli raffreddare mentre si sciacquano e si tagliano i broccoli a cimette. Tagliate i pomodorini a listarelle sottili.
Passo 2
Lessare i broccoli in acqua salata a fuoco medio per 5 minuti. Scolarli, friggere in olio di semi i broccoli e i pomodori precedentemente tagliati a pezzi. Tre minuti saranno sufficienti per questa procedura. Friggere i pinoli in una padella asciutta e versare in un piatto e lasciar raffreddare.
Passaggio 3
Mescolare insieme senape, pepe, sale e yogurt. Sbucciare l'aglio e strizzarlo nella salsa, mescolare bene. Sbucciare e tagliare i funghi a fettine sottili.
Passaggio 4
Unire la salsa allo yogurt, i broccoli, i pomodori e i funghi. Lascia riposare il composto per 10 minuti. Tagliare le uova a barchette e mescolarle all'insalata. Guarnire l'insalata di uova con i pinoli e servire.
