I biscotti al formaggio sono uno spuntino insolito ed economico. Può anche essere servito con il caffè del mattino o utilizzato per decorare un piatto di formaggi. Aggiungi erbe, spezie o noci al formaggio. I prodotti da forno avranno un sapore più interessante e i biscotti stessi appariranno più belli.
Prova il bizzarro biscotto al formaggio di farina d'avena. Sbucciare 90 g di arachidi, friggere in una padella asciutta fino a ottenere un colore beige chiaro, raffreddare e pestare in un mortaio. Pelare e grattugiare grandi carote dolci. Sciogliere 60 g di burro e aggiungere noci tritate, carote grattugiate, 150 g di fiocchi d'avena piccoli, un uovo leggermente sbattuto, sale e 0,5 cucchiaini. erbe aromatiche. Amalgamare bene il tutto.
Se ti piace una consistenza dei biscotti più morbida, macina la farina d'avena in un macinino da caffè.
Ungere una forma rettangolare piatta con olio. Versarvi il composto, stendere sulla superficie e livellare con un coltello. Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per 25-30 minuti. La torta deve assumere una gradevole sfumatura dorata. Fate raffreddare su una gratella, tagliate a rettangoli e servite.
I biscotti al formaggio con burro di arachidi croccante hanno un gusto interessante. Può essere servito con un piatto di formaggi. Grattugiare 60 g di stilton e formaggio cheddar. Setacciare 185 g di farina di frumento e mescolare con 0,5 cucchiaini. senape in polvere. Mettere il composto in una ciotola, aggiungere 60 g di burro e tritare il tutto con un coltello in briciole. Mettere in una ciotola il formaggio grattugiato, l'uovo sbattuto e 185 g di mala croccante di arachidi. Lavorate bene l'impasto con le mani.
Su una spianatoia infarinata stendete la pasta in uno strato spesso mezzo centimetro. Spremere i biscotti da un bicchiere o da piccoli stampini e adagiarli su una teglia asciutta. Cuocere i prodotti per 10-15 minuti in un forno preriscaldato a 200 ° C. Rimuovere i biscotti su un tagliere e lasciar raffreddare. Servire tiepido o freddo.
La superficie dei biscotti può essere cosparsa di semi di sesamo, si sposa bene con il sapore del formaggio.
Come antipasto per un aperitivo, potete preparare dei biscotti piccanti dal gusto ricco. Grattugiare 300 g di formaggio semiduro piccante, setacciare 300 g di farina, sbattere 2 uova. Mescolare la farina con il formaggio e le uova, aggiungere 300 g di burro ammorbidito. Utilizzare un mixer per impastare un impasto morbido, condire con noce moscata e peperoncino a piacere. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 1 ora.
Stendere l'impasto su una spianatoia infarinata. Ritagliare i biscotti con degli stampini di metallo e adagiarli su una teglia. Sbattere il tuorlo d'uovo con 1 cucchiaio. l. latte o panna, e poi spennellare la superficie dei biscotti con questo composto con un pennello in silicone. Cospargere con mandorle tostate tritate o cumino. Infornare per 10 minuti in forno preriscaldato a 200°C. Servire caldo.
Anche i biscotti ariosi con una crosta di formaggio marrone sono molto gustosi. Setacciare 3 tazze di farina di frumento con uno scivolo. Grattugiare 400 g di margarina da forno cremosa, aggiungere alla farina insieme a 1 bicchiere di panna acida. Impastare l'impasto, metterlo in una palla, avvolgerlo nella pellicola e mettere in frigorifero per 1 ora. Grattugiare 150 g di formaggio e mescolare con 0,5 cucchiaini. erbe secche tritate.
Stendere l'impasto in uno strato, ritagliare dei piccoli cerchi con un bicchiere. Passate ciascuno in un uovo sbattuto, quindi cospargete di formaggio grattugiato. Cuocere i biscotti in forno a 200°C fino a doratura. Rimuovere il cibo dalla teglia, mettere in frigorifero sulla griglia e servire.
