Il mannik è un prodotto da forno di pasticceria molto gustoso preparato con l'aggiunta di semola, grazie alla quale diventa friabile e arioso. Di solito la manna viene preparata su panna acida, ma può essere sostituita con kefir.
È necessario
-
- 2 uova
- mezzo bicchiere di zucchero
- 100 g di margarina
- 2 cucchiai. cucchiai di maionese
- 0,5 l di kefir
- 300 g di semola
- mezzo bicchiere di farina di frumento
- un cucchiaio di succo di limone
- mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
Istruzioni
Passo 1
Macinare i tuorli di due uova con mezzo bicchiere di zucchero semolato fino a ottenere una schiuma bianca. A parte montate gli albumi con un paio di cucchiai di zucchero fino a formare una schiuma fresca e mescolateli ai tuorli.
Passo 2
Scaldare 100 g di margarina o burro fino a quando non si saranno sciolti e versarli nel composto di uova e zucchero. La cosa principale è assicurarsi che il grasso fuso non sia caldo, altrimenti le uova si arricciano in scaglie.
Passaggio 3
Aggiungere due cucchiai di maionese e versare 0,5 litri di kefir. La massa viene accuratamente mescolata, dopo di che vengono versati 300 g di semola e mezzo bicchiere di farina setacciata.
Passaggio 4
Impastare bene l'impasto e lasciar gonfiare il semolino per un'ora. Durante l'infusione si prepara una forma per cuocere la manna. La sua superficie viene unta con olio vegetale e cosparsa di semola, quindi capovolta per rimuovere i cereali in eccesso.
Passaggio 5
Nell'impasto presente, aggiungi mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio, schiacciato in un cucchiaio di succo di limone e stendilo in una forma preparata. La manna viene cotta dal kefir in un forno freddo per mezz'ora
Passaggio 6
Per determinare la prontezza, forarlo con un fiammifero, se l'impasto non si attacca, significa che la manna è cotta. Si sforma dallo stampo su un piatto, si fa raffreddare e poi si cosparge di zucchero a velo con vaniglia.
