Suggeriamo di preparare un piatto insolito chiamato Bossam (보쌈). Il bossam è un piatto coreano a base di pancetta di maiale. Bossam si traduce come "avvolto, avvolto", poiché mangiano pezzi di carne con le mani, avvolti in lattuga, cavolo cinese, foglie di kimchi, aromatizzati con pasta di soia, salsa di soia o pasta di gamberi. Nonostante il Bossam sia un piatto coreano, è molto semplice e veloce da preparare.
È necessario
- Prodotti:
- • Pancetta di maiale - 0,8 -1 kg
- • Cipolle - 2 pz.
- • Aglio - 2 teste (8-10 spicchi)
- • Radice di zenzero - 4-5 cm
- • Pasta di soia Twenjan - 1-2 cucchiai. l (può essere sostituito con una buona salsa di soia)
- • Caffè istantaneo - 1 cucchiaino.
- • Acqua - 8 bicchieri (quantità approssimativa)
- • Zucchero di canna - 2 cucchiai. io
- Stoviglie:
- • Pentola
- • Piatto da portata
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi preparare la carne: lavala sotto l'acqua corrente, asciugala un po' dall'umidità con un tovagliolo di carta. Se il petto ha ossa piccole, devono essere tagliate con cura, cercando di non danneggiare gravemente la struttura della carne.
Passo 2
Prepara le tue verdure. Per fare questo, sbucciare le cipolle e tagliarle in 2-4 pezzi. Sbucciare gli spicchi d'aglio dalle bucce e dai film. La radice di zenzero deve essere sbucciata e tagliata a fette.
Passaggio 3
Metti carne, cipolle, spicchi d'aglio, zenzero in una casseruola e aggiungi anche caffè, zucchero di canna, pasta di soia o salsa di soia. Aggiungere acqua. L'acqua dovrebbe coprire completamente la carne. Metti la casseruola sul fuoco e cuoci per 1-1,5 ore fino a cottura a fuoco medio.
Metti il petto bollito finito su un piatto, asciugalo un po 'con un tovagliolo di carta e taglialo a fette sottili. È consuetudine servire il Bossam con foglie di cavolo cinese, insalata di ravanelli o ravanelli e una salsa piccante, ad esempio Samjan.
