Le carote alla coreana sono amate da molti. Non è difficile acquistare questo piatto orientale al mercato o in negozio. Ma puoi cucinarlo da solo. Questo non è difficile da fare, ma tali carote non avranno un sapore peggiore di quelle acquistate.
È necessario
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- 3 carote;
- 1 cipolla;
- 2 tazze di melanzane;
- 2 spicchi d'aglio;
- sale;
- Spezia;
- aceto;
- 0,25 tazze di olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Lavare e sbucciare 3 carote grandi e 1 cipolla piccola. Grattugiate le carote con una grattugia coreana e mettetele in una ciotola capiente. Salare leggermente le carote e strofinarle tra le mani. Lasciare agire per un po' per far risaltare il succo.
Passo 2
Tagliare 2 tazze di melanzane a cubetti. Friggere fino a quando sono teneri in poco olio vegetale. Tagliare la cipolla a semianelli. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le cipolle.
Passaggio 3
Prendi una porzione di carote grattugiate con la mano, spremine il succo e trasferisci in un'altra ciotola. Lavorate tutte le carote in questo modo. Metti le melanzane e le cipolle saltate nelle carote. Aggiungere 2 spicchi d'aglio tritati e mescolare.
Passaggio 4
Condire le verdure con 1-2 cucchiai di aceto. Prendi qualsiasi aceto a piacere: aceto da tavola, aceto di mele, aceto di vino. Puoi cucinare le carote coreane senza aceto.
Passaggio 5
Scaldare l'olio vegetale per affumicare. Metti 0,25-1 cucchiaino di spezie in esso. Usa pepe bianco, rosso, nero, di Caienna. Aggiungete un pizzico di coriandolo, basilico, curry, noce moscata. Puoi usare il condimento di carote coreano già pronto.
Passaggio 6
Togliete l'olio dal fuoco non appena aggiungete le spezie. Versatelo subito nella ciotola con le carote e amalgamate bene il tutto. Le deliziose carote coreane sono pronte.
