Una delle chiavi importanti per la salute e la longevità è l'equilibrio degli acidi grassi nel corpo. Gli acidi omega sono “grassi sani” che non possono essere eliminati nemmeno dalla dieta.
Istruzioni
Passo 1
Numerosi spot pubblicitari, che raccontano di quanto abilmente questo o quel rimedio si occupi del grasso e promuova la perdita di peso, hanno introdotto con fermezza l'idea dell'estrema nocività dei grassi nella coscienza di una persona moderna. L'enfasi sull'acquisizione di prodotti a basso contenuto di grassi e vari "bruciatori" ampiamente promossi per il consumo confermano solo l'idea che il grasso è il primo nemico della salute che deve essere combattuto senza pietà.
Passo 2
Tuttavia, i nutrizionisti moderni non accolgono questo approccio e avvertono che i grassi non sono solo dannosi, ma anche estremamente utili e persino vitali per mantenere la salute, la longevità e la buona forma. Gli acidi grassi sono progettati per creare una membrana protettiva attorno alle cellule del corpo e la composizione di queste membrane dipende dal tipo di grasso che una persona mangia.
Passaggio 3
I grassi sono classificati come saturi, monoinsaturi e polinsaturi. I due gruppi più importanti di acidi grassi polinsaturi, Omega-3 e Omega-6, sono essenziali per il corpo umano, perché non sono sintetizzati in esso e l'unica fonte di questi grassi è il cibo umano.
La fonte preferita di acidi Omega è il pesce di mare - contiene i "grassi sani" nella forma più conveniente per l'assimilazione. È importante ricordare che le quantità più elevate di acidi omega essenziali si trovano nei pesci grassi provenienti dai mari freddi.
Passaggio 4
La fonte più abbondante di Omega-3 è il salmone. Ma quando acquisti questo pesce nobile, devi assolutamente prestare attenzione al fatto che la sua origine deve essere esattamente marina. Allevato in allevamenti specializzati e nutrito con mangimi artificiali, il salmone sarà inutile come fonte di acidi grassi.
Passaggio 5
Halibut, trota, tonno, pesce della famiglia dei salmoni - non occupano un posto meno onorevole in termini di contenuto di acidi grassi dopo il salmone. Mangiare solo 100 g al giorno di questo pesce permette di ottenere il fabbisogno giornaliero di Omega-3.
Passaggio 6
Tra il pesce in scatola, la sardina, l'aringa del Baltico e la sardinella hanno il più alto contenuto di acidi omega.
Passaggio 7
Tra le opzioni di budget, la preferenza dovrebbe essere data all'aringa, ma non salata o leggermente salata, ma appena congelata. L'eccesso di sale riduce i benefici per la salute di questo pesce.
Passaggio 8
L'assunzione di acidi omega nell'organismo con il cibo va data la dovuta attenzione: una carenza di “grassi sani” porta a problemi con la formazione di importanti ormoni e danni alle membrane cellulari. Inoltre, gli acidi grassi prevengono una serie di malattie: malattie cardiovascolari, articolari, squilibrio dei livelli di colesterolo, ecc.
