La salsiccia di fegato deliziosa e naturale sarà un'ottima aggiunta ai panini per la colazione. Questa salsiccia risulta essere piuttosto densa e tagliata bene.
È necessario
- • 400 g di fegatini di pollo;
- • 100 g di filetto di pollo (petto);
- • 6 cucchiai di farina di frumento;
- • 3 uova di gallina;
- • 1 cipolla (bianca);
- • 2 spicchi d'aglio;
- • sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Qualsiasi fegato per salsiccia può essere usato, in questo caso prenderemo pollo. Prima dell'uso, deve essere scongelato e lavato in acqua. Rimuovere tutti i film e i tubi rigidi chiamati dotti biliari. Se usi il fegato di manzo, si consiglia di immergerlo in anticipo per mezz'ora nel latte o nell'acqua. Dopo tutte le procedure, asciuga il fegato su un tovagliolo di carta.
Passo 2
Rimuovere la buccia dagli spicchi d'aglio e dalle cipolle.
Passaggio 3
Preparare un frullatore, mettere pezzi di fegato, aglio e cipolle nella sua ciotola (tagliarlo in più pezzi arbitrari). Mescolare gli ingredienti in una ciotola fino a che liscio.
Passaggio 4
Quindi, guida il numero specificato di uova di gallina nella miscela di fegato, mescola di nuovo. Aggiungi le spezie che ritieni necessarie, sala e aggiungi la farina, mescola ancora fino a che liscio.
Passaggio 5
Rimuovere la vite della lama dalla ciotola del frullatore.
Passaggio 6
Tagliare il filetto di pollo a pezzi molto piccoli, aggiungere al composto di fegato. Mescola gli ingredienti con un cucchiaio direttamente nella ciotola.
Passaggio 7
Quindi, mettere il composto in un piatto speciale per salsicce. Da mezzi improvvisati, questo può essere: un cartone del latte, qualsiasi bottiglia di plastica (con un collo tagliato). La miscela sarà liquida, quindi la pellicola trasparente non funzionerà.
Passaggio 8
Mettere un recipiente con il composto in una casseruola, versarvi dell'acqua, accendere il fuoco al minimo e cuocere per circa un'ora.
Quindi raffreddare, mettere in frigorifero per un giorno, quindi togliere dallo stampo e si può mangiare.
