La salsa di more con uva acerba è molto popolare in Georgia. Questa straordinaria combinazione di more dolci e uva acerba acerba si sposa bene con pollo al tabacco o qualsiasi altro piatto di carne. L'uva acerba può essere sostituita con succo d'uva con l'aggiunta di succo di limone.
È necessario
- Per sei porzioni:
- - 800 g di more;
- - 3 bicchieri d'uva;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 1 peperone verde;
- - sale marino, coriandolo.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa sbucciare i gambi delle more, metterli su una garza, spremere il succo. Questo è necessario affinché le piccole ossa rimangano sul tessuto. Sebbene tu possa impastare le bacche con una spatola di legno insieme ai semi, risulterà ugualmente gustoso.
Passo 2
Spremere l'uva esattamente attraverso una garza in modo che le bucce e i chicchi non entrino nella salsa.
Passaggio 3
Mescolare il succo d'uva con il succo di more.
Passaggio 4
Pestare l'aglio, il coriandolo, il sale e i peperoni verdi in un mortaio.
Passaggio 5
Mescolare il succo con erbe e spezie. Versare la salsa in un comodo barattolo. Raffreddare la salsa in frigorifero prima di servire.
