Le insalate di pancake sono molto originali sia nell'aspetto che nel gusto, quindi sono perfette come antipasto festivo, invitanti e soddisfacenti. Prova i piatti di pollo, pesce fritto o manzo con frittelle di grano o uova.
Pancake e insalata di pollo
Ingredienti:
- 250 g di petto affumicato o bollito;
- 150 g di funghi sott'aceto;
- 6-8 ravanelli;
- 2 pomodori;
- 100 g di insalata verde;
- 10 g di aneto e prezzemolo;
Per la salsa:
- 50 g di yogurt naturale;
- 80 ml di olio d'oliva;
- 1/3 cucchiaino ciascuno pepe bianco macinato e sale;
Per i pancake:
- 80 g di farina;
- 1 uovo di gallina;
- 150 ml di latte;
- 1/3 cucchiaino Sahara;
- un pizzico di sale;
- olio vegetale.
Sbattere l'uovo con un pizzico di sale e lo zucchero con una frusta, mescolare con il latte e aggiungere gradualmente la farina. Mescolare il composto fino a che liscio. Preriscaldare una padella spessa e dal fondo piatto, spennellare con olio vegetale e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura. Raffreddarli, arrotolarli in un rotolo e tagliarli a tagliatelle sottili.
Tagliare il pollo a striscioline, i ravanelli nella sezione trasversale e i pomodori a fette. Tritare finemente la lattuga verde e l'aneto. Scolare la salamoia dai funghi e tritarli con un coltello. Unire tutti gli ingredienti del piatto preparato. Unire lo yogurt con olio d'oliva, pepe, sale e condire l'insalata. Decorate con foglie di prezzemolo.
Insalata di frittelle con pesce fritto
Ingredienti:
- 250 g di filetto di pesce bianco;
- 50 g di farina;
- 200 g di verza;
- 1 peperone rosso;
- 3 foglie di lattuga verde;
- 2 pancake secondo la prima ricetta;
- olio vegetale;
- sale;
Per la salsa:
- 50 g di marmellata di mirtilli rossi;
- 50 ml di aceto balsamico;
- 50 ml di olio d'oliva.
Strofinare il filetto di pesce con sale, infarinare e soffriggere in olio vegetale fino a doratura. Fatelo raffreddare e fatelo a pezzi. Tritare peperoni, cavoli, lattuga e metterli in una ciotola profonda. Aggiungi il pesce, i noodles per frittelle lì, aggiungi un po 'di sale e mescola delicatamente l'insalata con due cucchiai o forchette. Unire la marmellata, l'olio d'oliva e l'aceto balsamico in una ciotola separata e condire il piatto.
Frittelle e insalata di manzo
Ingredienti:
- 250 g di bollito di manzo;
- 1 cipolla grande;
- 25 ml di aceto di mele;
- 1 cucchiaio. Sahara;
- 8-10 cetriolini sott'aceto;
- 80 g di maionese;
- 1/3 cucchiaino Pepe nero macinato;
- sale;
Per i pancake:
- 2 uova di gallina;
- 50 ml di latte;
- 1/3 cucchiaino sale.
Schiacciare le uova con il sale, sbattere con il latte e cuocere le frittelle di frittata. Far bollire mezzo bicchiere d'acqua, sciogliervi l'aceto e lo zucchero. Immergere in semianelli di cipolla, far bollire per 2 minuti e gettare in uno scolapasta. Tagliate a listarelle la carne di manzo, i cetriolini e le frittelle. Mettere il tutto in una ciotola capiente, guarnire con la maionese, mescolare, aggiustare di pepe e sale se necessario.
