Il matnakash è un pane armeno molto gustoso, arioso e straordinariamente tenero, abbastanza facile da preparare. Prenditi il tuo tempo e cuoci questi meravigliosi pasticcini.
È necessario
- - farina di frumento - 500 g;
- - lievito secco - 1 cucchiaino colmo;
- - zucchero - 0,5 cucchiaini;
- - sale - 2 cucchiaini;
- - acqua calda - 350-400 ml;
- - olio vegetale - 2-3 cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, passare la farina di frumento attraverso un setaccio in una ciotola abbastanza profonda. Grazie a questa procedura, il matnakash risulterà molto tenero e arioso, poiché la farina è satura di ossigeno.
Passo 2
Dopo aver versato dell'acqua tiepida in una ciotola dal fondo profondo, aggiungere i seguenti ingredienti: lievito secco, farina di frumento setacciata, zucchero semolato e sale. Mescolare la miscela risultante per 20 minuti. Quindi coprire la tazza con l'impasto formato sopra con pellicola trasparente e metterla da parte in un luogo abbastanza caldo per 60 minuti.
Passaggio 3
Trascorso il tempo, abbassare l'impasto, che è lievitato 2 volte, con i palmi delle mani, bagnandoli con acqua, e lavorarlo ancora per qualche minuto. Dopo questo procedimento rimettete a scaldare l'impasto per circa mezz'ora.
Passaggio 4
Dividere l'impasto corrispondente in due parti uguali e formare ciascuna una palla. Lasciare riposare l'impasto così per un quarto d'ora.
Passaggio 5
Dopo aver posizionato uno dei pezzi di pasta su una teglia ben unta, formare una torta, applicare una piccola quantità d'acqua sulla sua superficie e fare con cura delle scanalature in un cerchio e lungo la forma. Invia il pane armeno in questa forma a cuocere nel forno, la cui temperatura è di 220 gradi, per circa 20 minuti.
Passaggio 6
Quando il primo matnakash è cotto, cuoci il secondo esattamente allo stesso modo.
Passaggio 7
Servite sempre in tavola i pasticcini caldi. Matnakash è pronto!
