Il miglior trattamento per ospiti inaspettati è qualcosa che cuoce velocemente. Con gli involtini di pita con bastoncini di granchio, sarà anche molto gustoso. Scegli un'opzione sostanziosa con le uova o opta per uno spuntino leggero con verdure verdi, in ogni caso avrai un ottimo piatto in tavola in appena mezz'ora.
Involtini di pita sostanziosi con bastoncini di granchio
Ingredienti:
- 1 focaccia di lavash armeno;
- 100 g di bastoncini di granchio;
- 2 uova di gallina;
- 70 g di formaggio a pasta dura;
- 3 cucchiai. panna acida e maionese;
- 20 g di aneto;
- sale.
Versate l'acqua sulle uova in una casseruola, mettete sul fuoco alto e fate cuocere sode per 8-9 minuti. Immergeteli in acqua fredda finché non si saranno raffreddati, quindi sbucciateli e tritateli.
Il ripieno risulterà più tenero se le uova non vengono semplicemente tagliate con un coltello, ma strofinate bene con una forchetta o grattugiate.
Liberate i bastoncini di granchio dalla plastica, tagliateli a pezzetti molto piccoli, metteteli in una ciotola e impastateli con le dita. Grattugiare finemente il formaggio a pasta dura.
Unire tutti gli ingredienti preparati in una ciotola e aggiungere l'aneto tritato. Condire l'insalata risultante con una miscela di panna acida e maionese e mescolare bene. Assaggiatela e salatela se necessario, ma non troppo.
Stendere il pane pita in tavola, adagiare sopra tutto il ripieno e stenderlo su tutta la superficie dello strato con il dorso di un cucchiaio, facendo attenzione a non rovinare il fondo del piatto. Lasciare intatto il bordo 3-4 cm in modo che la massa di granchio non fuoriesca quando si piega la torta.
Arrotolare un rotolo dal lato longitudinale del pane pita, adagiarlo su una teglia, coprire con pellicola e lasciar macerare per 20 minuti. Quindi tagliatelo a pezzi lunghi 2-3 cm con un coltello molto affilato per non rovinare l'aspetto degli involtini.
Pita light con bastoncini di granchio, verdure e formaggio
Ingredienti:
- 1 confezione di lavash armeno;
- 200 g di bastoncini di granchio;
- 250 g di formaggio fuso;
- 2 cetrioli;
- 100 g di insalata verde;
- 30 g di aneto;
- 100 g di yogurt naturale o panna acida a basso contenuto di grassi;
- 3-4 cucchiai. Maionese.
Se hai preso bastoncini di granchio congelati, non scongelarli fino alla fine, ma grattugiare in uno stato semisolido su una grattugia fine.
Sbucciare i cetrioli, tagliarli per il lungo in 2-3 pezzi e tagliarli a listarelle. Tritare la lattuga e l'aneto e unire tutte le verdure in una ciotola. Aggiungere lì i bastoncini di granchio tritati, condire con yogurt e maionese. Non aggiungere sale alla massa, perché il formaggio è coinvolto nella ricetta.
Stendere le sfoglie di pane pita e spalmarle con il formaggio fuso aiutandosi con un coltello smussato. Mettere sopra il composto di granchio cotto, appiattirlo e avvolgere le tortillas in rotoli spessi. Lasciarli riposare per 15-20 minuti, quindi tagliare le estremità secche. Tagliare le salsicce pita a rondelle, trasferirle in un piatto, disporle magnificamente e servire.
