Torta salutare molto piccante con verdure. Una tale torta è bella da servire a qualsiasi tavolo. Sarà appropriato sia per una vacanza che per una semplice cena in famiglia.
È necessario
- - 500 g di funghi champignon;
- - 3 pz. barbabietole;
- - 5 pezzi. carote;
- - 4 cose. uova di gallina;
- - 400 g di panna acida;
- - 100 g di burro;
- - 1 PC. lampadina;
- - 300 g di farina pregiata;
- - 400 g di formaggio a pasta dura;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Prendi i funghi e immergili in acqua tiepida per due o tre ore. Quindi estrarre, risciacquare accuratamente, pulire, rimuovere tutte le pellicole e lo sporco. Lascia asciugare un po' i funghi. Quindi tagliateli a pezzetti.
Passo 2
Lavate bene la cipolla, asciugatela e tagliatela a semianelli. Scaldare energicamente una padella, sciogliervi il burro e soffriggere le cipolle. Aggiungere i funghi alla cipolla e, mescolando di tanto in tanto, friggere per dieci-quindici minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.
Passaggio 3
Sbattere due uova in un frullatore, aggiungere un po' di sale e aggiungere i funghi raffreddati, sbattere fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi un po' di farina. Dovresti avere un impasto tipo pancake. In una padella con un fondo spesso, cuocere diverse frittelle spesse dall'impasto.
Passaggio 4
Lavare bene le barbabietole e le carote, tagliare le parti superiori con le foglie e le estremità con le radici. Cuocere in acqua salata. Fate raffreddare e spennellate. Grattugiare le verdure sbucciate su una grattugia fine in tazze diverse.
Passaggio 5
Sbattere le restanti uova, aggiungere la farina e il sale, un po' d'acqua. Dovresti fare una pastella. Dividere l'impasto in due parti uguali. Mescolare una parte con le carote, l'altra con le barbabietole. Sfornare i pancake con entrambi i tipi di impasto e lasciar raffreddare leggermente.
Passaggio 6
Ungete d'olio una teglia da forno e disponete al centro le lunghezze, alternandole. Tra le frittelle, spennellare con panna acida e cospargere di formaggio grattugiato. Ricoprire con panna acida, sale e cospargere di altro formaggio. Infornare alla massima temperatura per venti minuti.
