Deliziose torte a base di pasta ariosa con delicata crema pasticcera sono perfette per organizzare il tè quotidiano o un dolce tavolo in ogni vacanza. Volendo, la crema dolce può essere sostituita con un ripieno a base di formaggio, pesce o carne.
È necessario
- Per il test:
- 1 bicchiere d'acqua
- 3 uova,
- 1 bicchiere di farina di frumento
- 100 grammi di burro
- un po 'di sale.
- Per la crema:
- 1 uovo,
- 20 grammi di burro
- 400 ml di latte
- 100 grammi di zucchero
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina.
Istruzioni
Passo 1
Versare l'acqua in una piccola casseruola, aggiungere l'olio, il sale. Mettiamo sul fuoco e portiamo a bollore. Dopo l'ebollizione, togliere la padella dal fuoco, aggiungere la farina nell'acqua calda, mescolare velocemente. Raffreddare l'impasto, dovrebbe essere un po' caldo.
Passo 2
Rompete tre uova in una tazza e sbattetele leggermente. Aggiungere le uova sbattute nell'impasto in piccole porzioni. L'impasto non deve risultare liquido, è possibile aggiungere farina se necessario.
Passaggio 3
Ungere una teglia con olio, cospargere di farina. Mettere i profiteroles su una teglia con un cucchiaino.
Passaggio 4
Scaldiamo il forno a 200 gradi. Cuociamo i profiteroles per 50 minuti. Tiriamo fuori e facciamo raffreddare.
Passaggio 5
Preparazione della crema.
Rompete l'uovo in un pentolino, aggiungete la farina e lo zucchero, mescolate. Aggiungere 400 ml di latte, mescolare. Mettiamo sul fuoco e scaldiamo fino alle prime bolle. Togliete dal fuoco, aggiungete 20 grammi di burro, mescolate e lasciate raffreddare.
Passaggio 6
Tiriamo fuori i profiteroles, li facciamo raffreddare. Riempiamo le torte con la crema. Servire con tè profumato.
