Il segreto per un impasto lievitato soffice e gustoso è molto semplice. Assicurati di setacciare la farina. E più a lungo si lavora l'impasto, più è soffice. L'impasto ama anche il calore. L'impasto di lievito può essere messo non solo sul latte, ma anche su siero di latte, kefir, acqua e persino birra. La pasta lievitata può essere dolce o non lievitata. Ma in ogni caso, deve essere fatto con amore.
È necessario
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- 1,5 tazze di latte
- 25 gr. lievito secco
- 2 tuorli d'uovo
- 3,5 tazze di farina di frumento
- 50 gr. spalmabile o margarina
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- burro per ungere prodotti da forno
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il lievito in un bicchiere di latte tiepido (30 gradi) dopo aver sciolto lo zucchero nel latte.
Passo 2
Dopo 5-10 minuti, il lievito inizia a "camminare", appare una schiuma in superficie.
Passaggio 3
A metà della farina setacciata aggiungete il resto del latte, il lievito e impastate.
Passaggio 4
Mettiamo l'impasto in un luogo caldo per 30 minuti.
Passaggio 5
Sciogliamo la diffusione.
Passaggio 6
Sbattere leggermente i tuorli.
Passaggio 7
Dopo che l'impasto è lievitato, aggiungere il resto della farina, il sale, lo zucchero, le uova e spalmare.
Passaggio 8
Impastare la pasta.
Passaggio 9
Mettiamo l'impasto a lievitare per 1, 5-2 ore in un luogo caldo.
Passaggio 10
L'impasto lievitato va sistemato e messo a lievitare per un'altra ora.
Passaggio 11
Stendere l'impasto finito e modellarlo per torte.
Passaggio 12
Per il ripieno puoi usare carne, verdure, cereali, funghi, pesce, frutta e tutto ciò per cui hai abbastanza fantasia.
Passaggio 13
Dopo la formatura, posizionare la teglia in un luogo caldo per consentire all'impasto di allontanarsi.
Passaggio 14
Le torte salate possono essere cotte in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti, oppure fritte.
Passaggio 15
Le torte calde pronte sono unte con burro.
