Il tacchino in salsa profumata non è solo un piatto molto gustoso e delicato, ma anche dietetico. Il piatto si adatta a qualsiasi occasione festiva. Soprattutto durante la grande festa di Natale, sarà il regalo perfetto.
È necessario
- - tacchino;
- - 4 litri di acqua fredda;
- - 1 litro di birra;
- - 4 cucchiai. l. sale;
- - 2 cucchiai. l. zucchero di canna;
- - 1 cucchiaio. l. grani di pepe;
- - 6 pz. peperoncino rosso secco;
- - bacche di ginepro;
- - garofano;
- - Foglia d'alloro;
- - 4 cucchiai. l. adjika;
- - 4 cucchiai. l. salsa di ostriche;
- - 2 cucchiai. l. olio di sesamo.
Istruzioni
Passo 1
Avrai bisogno di un tacchino, di circa 7 kg.
Passo 2
Versare mezzo litro d'acqua in una casseruola di media grandezza, aggiungere il pepe nero, il peperoncino secco, le bacche di ginepro, i chiodi di garofano e l'alloro.
Passaggio 3
Dopo aver fatto bollire l'acqua, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare, quindi mescolare con acqua principale e birra.
Passaggio 4
Aggiungere sale e zucchero di canna, mescolare fino a quando il sale e lo zucchero si dissolvono.
Passaggio 5
Mettere il tacchino nella marinata e conservare in frigorifero per una notte.
Passaggio 6
Scolare la marinata e spalmare il tacchino con adjika, salsa di ostriche e olio di sesamo.
Passaggio 7
Metti il tacchino su una teglia, avvolgilo in un foglio e invialo al forno.
Passaggio 8
Tempo di cottura 3 ore 30 minuti. Circa 20 minuti prima della cottura, togliere la carta stagnola e rosolare un po' il tacchino.
