Non sono necessarie abilità speciali per preparare deliziose frittelle con il latte. Per fare questo, basta usare una delle ricette semplici e popolari.
Come cucinare i pancake nel latte secondo una ricetta tradizionale russa Russian
Prova a cucinare frittelle nel latte come facevano gli abitanti della Russia a Shrovetide. Per fare ciò, sono necessari i seguenti ingredienti:
- 0,5 litri di latte;
- 200 g di farina;
- 2 uova;
- un pizzico di sale;
- un cucchiaio di zucchero.
Togliere il latte e le uova dal frigorifero in anticipo per portarli a temperatura ambiente. Sbattete bene le uova in una ciotola usando una frusta, un mixer o una forchetta. Aggiungere lo zucchero e il sale. Aggiungere il latte al composto e mescolare bene.
Mettere un colino su una ciotola e cospargere di farina. Quindi ti liberi di eventuali grumi e puoi cucinare frittelle ariose e tenere nel latte. Aggiungere la farina in piccole porzioni, in più passaggi, mescolando continuamente. La consistenza della miscela finita non dovrebbe assomigliare a una panna acida troppo densa. È abbastanza facile cuocere questi pancake, poiché l'impasto si diffonde facilmente sulla padella e non si raggrinzisce quando si gira.
Mettete la padella sul fuoco e bucherellate bene. Lubrificarlo con olio vegetale. Riprendete l'impasto con un mestolo e versatelo nella padella calda, distribuendolo uniformemente sulla superficie. Cuocere un lato per 2-3 minuti, quindi girare il pancake con una spatola. Mettere la frittella preparata su un piatto e spennellarla con il burro.
Come fare le frittelle ripiene di latte
Per fare le frittelle ripiene di latte, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 3 uova;
- 2 bicchieri di latte;
- un bicchiere di acqua bollente;
- 1, 5 cucchiai di farina;
- 05 cucchiaini di sale;
- 3 cucchiai di burro o olio vegetale;
- un cucchiaio di zucchero.
Sbattere il latte con le uova, aggiungere sale e zucchero. Aggiungere acqua bollente alla miscela finita e mescolare di nuovo. Iniziare ad aggiungere gradualmente farina e burro. Lasciare in infusione l'impasto finito per 30 minuti. Distribuire uniformemente il composto sulla padella calda e cuocere il pancake come mostrato sopra.
Preparare il ripieno per le frittelle con il latte. Ad esempio, puoi aggiungere loro il formaggio grattugiandolo con l'aglio e aggiungendo la maionese. Inoltre, i tipi di ripieno abbastanza comuni sono i fiocchi di latte; cipolle tritate mescolate con uova sode tritate finemente; fegato con riso, ecc. Avvolgere il ripieno nelle frittelle subito dopo la cottura.
I pancake fatti con latte con ripieno dolce, ad esempio banane e cioccolato, non sono meno popolari. Per cuocerli, friggere un lato della frittella fino a cottura ultimata, quindi adagiare sopra piccole fette di banana e coprire con l'impasto. Dopo aver aspettato un po', girate il pancake dal lato opposto. Dopo aver tolto il pancake dalla padella, adagiarlo su un piatto e cospargere di cioccolato sopra, quindi piegarlo a triangolo.
