L'aringa è un pesce economico e gustoso che può essere utilizzato in un'ampia varietà di piatti. Con esso si preparano insalate a base di aringhe, al forno, panini e ripieni per frittelle salate.
Aringa cotta nella manica
L'aringa fresca può essere cotta nel forno e, in modo che l'odore acuto e specifico di questo pesce non si diffonda nell'appartamento, dovresti usare una manica da forno. Per preparare un piatto, avrai bisogno di:
- 3 aringhe;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 50 g di uvetta;
- 3 spicchi d'aglio;
- panna acida;
- 0,5 limoni;
- sale qb;
- pepe a piacere.
Lavare e sbucciare il pesce, spremere il succo del limone, mescolarlo con sale e pepe. Strofinare l'interno e l'esterno del pesce con questo succo. Tagliare cipolle e carote a strisce sottili, passare l'aglio attraverso uno spremiaglio. Unire le verdure con un po' di panna acida e l'uvetta ben lavata. Farcire il pesce con questo composto, quindi inserirlo nella manica e inviarlo al forno. Cuocere l'aringa a 180 ° C per 30 minuti.
Insalata di aringhe salate con noci
Questa insalata ha un sapore piccante, per prepararla avrete bisogno di:
- 300 g di filetto di aringa salata;
- 3 uova sode;
- Mela;
- cipolla;
- 50 g di gherigli di noce;
- verdi;
- 2 cucchiai. succo di limone;
- 0,5 limoni;
- panna acida.
Tagliare il filetto di aringa a cubetti, la cipolla a semianelli sottili, il limone a cerchi traslucidi e la mela a striscioline sottili. Sbriciolate i gherigli di noce, cercate solo di non trasformarli in briciole. Unire tutti i componenti dell'insalata tranne il limone in una tazza, salare a piacere. Mescolare la panna acida con il succo di limone e versare questa salsa sull'insalata, mescolare delicatamente. Mettere il piatto finito su un'insalatiera piatta e guarnire i bordi con fettine di limone.
Insalata di aringhe e verdure
Per preparare questa insalata leggera e deliziosa, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 aringa leggermente salata;
- 1 cipolla;
- 3 pomodori freschi;
- 1 peperone;
- 1 cetriolo fresco;
- sale qb;
- pepe a piacere;
- prezzemolo;
- olio vegetale.
Sbucciare l'aringa e tagliarla a fettine, adagiarle sul fondo dell'insalatiera. Tagliare i pomodori a fette di media grandezza, il cetriolo a fette, la cipolla ad anelli sottili e il peperone a listarelle. Trasferire le verdure in un'insalatiera di pesce, cospargere con prezzemolo tritato, condire con sale, pepe e olio. Mescolare delicatamente l'insalata di aringhe e servire.
Aringhe con salsa di mele e panna acida
Il filetto di aringa può essere versato con salsa di mele e panna acida, conferisce al pesce un gusto originale. Per preparare la salsa, grattugiare una grande mela acida su una grattugia fine e unirla alla panna acida. Aggiungere un po' di zucchero e un paio di grani di sale a questa miscela, mescolare bene e lasciare in infusione per 10-15 minuti. Versare la salsa preparata sul pesce tagliato a pezzetti.
