La zuppa di purè è un piatto gustoso, saziante e di tendenza. Sono felici di ordinarlo in ristoranti e caffè; ragazze, bambini e uomini rispettabili lo adorano. Ma non tutti sono sicuri di poter creare la stessa deliziosa zuppa nella propria cucina senza problemi. Tuttavia, qualsiasi casalinga con l'aiuto di un normale frullatore può facilmente trasformare una serie di prodotti familiari in un'appetitosa zuppa di purea.
Istruzioni
Passo 1
La zuppa di purea può essere preparata con il frullatore a immersione o nella ciotola del frullatore. Per quanto riguarda i prodotti necessari per la zuppa, tutto dipende solo dai desideri della padrona di casa. Puoi preparare una zuppa sostanziosa con brodo di carne, zuppa di crema con funghi, zuppa di verdure dietetica.
La zuppa di purea viene servita sia calda che fredda, ci sono anche versioni dolci di tali zuppe. Il principio generale della loro preparazione è che i prodotti pre-ammorbiditi vengono portati allo stato di purea usando un frullatore.
Passo 2
Zuppa di purea di carote
In una casseruola di metallo scaldare 30 g di olio, aggiungere 300 g di carote tagliate a rondelle e metà di una cipolla tritata finemente. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere per circa 10 minuti. Aggiungi lo zenzero in polvere. Versare 0,5 litri di brodo di pollo (precotto o già pronto, dalla confezione). Aggiustate di sale, aggiungete pepe nero.
Fate sobbollire il composto per circa 40 minuti. Raffreddare un po 'la zuppa, versarla in una ciotola del frullatore e tritare fino a ottenere una purea. Se non ti piace la consistenza granulosa della zuppa di purea, dopo aver macinato con un frullatore, passa la zuppa finita al setaccio. Rimettere il composto nella casseruola e portare a bollore. Versare 50 ml di panna, mescolare. Decorare la zuppa finita con un rametto di coriandolo e un cerchio di carote.
Passaggio 3
Zuppa di purè di patate con funghi
Pelare 500 g di patate, tagliarle a pezzetti. Cuocere in poca acqua salata finché sono teneri. Tritare finemente 1 cipolla, friggerla in olio vegetale. Aggiungere 200 g di funghi prataioli tritati alla cipolla, salare e soffriggere la cipolla con i funghi fino a cottura e l'acqua evaporata. Mettere i funghi, le cipolle e le patate in un frullatore e macinare fino a ottenere una purea.
Mescolare 250 ml di latte e 250 ml di panna, versare il composto in un frullatore e frullare ancora. Versare la zuppa in una casseruola e portarla a bollore. Guarnire con piume di erba cipollina prima di servire.
Passaggio 4
Zuppa di purea di dessert
Mettere in un pentolino 600 g di frutti di bosco surgelati (lamponi, fragole, ciliegie, ribes), aggiungere 250 g di zucchero semolato, coprire e cuocere in poca acqua per circa 15 minuti. Raffreddare il composto preparato e versarlo in un frullatore. Tritare le bacche.
Versare la zuppa preparata in tazze porzionate e conservare in frigorifero. Mettere una pallina di gelato in ogni coppetta prima di servire e guarnire con un rametto di menta fresca.
