La casseruola di fegato è un piatto immeritatamente dimenticato che può essere inserito nel menu "anticrisi". Può sostituire facilmente il paté di fegato o i tradizionali paraolio.
È necessario
- - Fegato di pollo - 0,5 kg
- - cipolle - 2 pezzi
- - semola - 1 cucchiaio.
- - carote bollite - 2 pz.
- - uova - 2 pz.
- - latte - 3 cucchiai.
- - sale e spezie a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Il fegato di pollo è più tenero, non contiene film e condotti grossolani. Ma puoi anche usare la carne di manzo. Nel secondo caso, il fegato va sciacquato, ripulito da pellicole e condotti, tagliato a pezzi e versato con il latte per almeno un'ora, ma meglio, ovviamente, di notte, in modo che l'amaro se ne vada. Puoi semplicemente sciacquare il fegato di pollo, versarlo sopra con il latte per un po ', per piccante, puoi letteralmente aggiungere una goccia di miele.
Passo 2
Risciacquare il fegato e macinare in un tritacarne insieme a cipolle, carote bollite, aglio. Le carote possono essere grattugiate e saltate in padella in poco olio vegetale o acqua, quindi aggiunte al fegato.
Passaggio 3
Sbattere le uova fino a renderle spumose. Versare un bicchiere di semolino nella massa di fegato, aggiungere le uova sbattute, il latte e mescolare delicatamente. Salare, aggiungere un po' di pepe macinato. Versare il composto in una ciotola multicooker e cuocere in forno per 40 minuti. Terminata la cottura, spegnete il multicooker e lasciate riposare la casseruola per un po', dovrebbe diventare più densa. Usa la griglia per la cottura a vapore per rimuovere la casseruola dallo stampo. Il piatto può essere guarnito con verdure fresche ed erbe aromatiche. Servire con maionese, panna acida o salsa di funghi. Patate bollite, grano saraceno o porridge di riso, verdure in umido possono servire come contorno.
