I coloranti alimentari sono abbastanza comuni oggi. E il colorante E102, o tartrazina, ha proprietà chimiche dannose per il corpo umano, quindi è incluso nell'elenco delle sostanze potenzialmente pericolose e tossiche. Perché la tartrazina è così dannosa e che cos'è?
E102 proprietà
I coloranti alimentari sono ottenuti da fonti naturali (beta-carotene, curcuma), ma la maggior parte di essi è sintetizzata chimicamente. È a loro che appartiene la tartrazina colorante, che è a base di catrame di carbone, che, secondo la classificazione industriale, è classificata come rifiuto industriale. La popolarità della tartrazina è dovuta alle sue proprietà chimiche e al minor costo possibile.
E102 colora i prodotti di giallo, ma viene spesso miscelato con altri coloranti per ottenere una varietà di sfumature.
Nei paesi europei, la composizione della tartrazina era considerata così dannosa per il corpo che per molto tempo l'uso di questa sostanza chimica era severamente vietato lì. Tuttavia, l'Unione europea ha recentemente revocato il divieto alla tartrazina: dopo tutto, i produttori di prodotti che la utilizzano nella loro produzione forniscono a se stessi e agli stati profitti molto impressionanti.
Danno della tartrazina
Nonostante l'annullamento del divieto di utilizzo dell'E102, il legislatore europeo ha obbligato i produttori che utilizzano la tartrazina a indicare sulla confezione tutti gli elementi chimici che compongono il prodotto. Il consumatore ha il diritto di sapere cosa sta acquistando e decidere cosa acquistare: un prodotto economico con tartrazina o più costoso, ma un prodotto naturale.
Un fatto importante: il danno della tartrazina alla salute umana è un fatto scientificamente provato.
Numerosi studi, test ed esperimenti sono stati condotti da medici europei e americani, i cui risultati hanno mostrato chiaramente che il colorante alimentare E102 è un potente allergene. Può provocare la comparsa di un'eruzione cutanea (orticaria) e influenzare negativamente il corpo del bambino, nonché la concentrazione del bambino. Inoltre, l'ultima ricerca degli scienziati mondiali è strettamente correlata all'identificazione della relazione tra la dannosa tartrazina e lo sviluppo di neoplasie maligne.
Oggi, l'uso del colorante alimentare E102 nella fabbricazione di prodotti è strettamente regolato dal quadro legislativo di molti paesi. Tuttavia, alcuni produttori ignorano la buona fede e non rispettano il livello consentito di tartrazina nei loro prodotti. Pertanto, prima di acquistare un prodotto o mangiarlo, è necessario leggere attentamente la composizione sulla confezione e cercare di evitare prodotti con tartrazina.
