Il riso è un prodotto molto popolare tra i residenti in Russia. Si usa per preparare vari piatti: pilaf, insalate, sformati. Il riso è spesso consumato da coloro che stanno cercando di seguire una dieta e perdere peso.
Quando si sceglie il riso, bisogna ricordare che non tutte le varietà sono assolutamente salutari e dietetiche.
Tipi di riso
Attualmente sono noti più di 20 tipi di riso. Una piccola parte di loro arriva in Russia. Puoi trovare il riso integrale sugli scaffali dei negozi, è considerato il più vantaggioso in termini di contenuto di nutrienti. Certo, ci vuole più tempo per cucinare rispetto ad altri tipi. Ma è nel suo guscio marrone che c'è un magazzino di vitamine.
Molto utile è il riso nero, che contiene sostanze che proteggono il corpo dall'invecchiamento e dalle malattie. Mangiare riso nero ha un effetto benefico sulle pareti dei vasi sanguigni. Diventano più forti e non perdono la loro elasticità.
Il riso lucidato cuoce più velocemente, ma ha pochi benefici. Perché sono i gusci particolarmente preziosi che sono stati rimossi dal riso.
C'è anche il riso parboiled fatto al vapore. Allo stesso tempo vengono trattenute parte delle sostanze vitaminiche, che passano dal guscio al chicco. Ma la maggior parte di loro viene comunque distrutta. Il riso ha una sfumatura giallastra, impiega più tempo a cuocere lucido.
Perché il riso parboiled è dannoso
Il consumo frequente di riso parboiled può causare stitichezza, soprattutto se una persona è incline alla stitichezza. L'amido contenuto in tale riso può provocare processi di fermentazione nell'intestino. Tutto ciò può influire negativamente sul benessere generale del corpo.
Vale la pena ricordare che il riso rimuove alcuni sali e una grande quantità di acqua dal corpo. Naturalmente, questo è utile in alcuni casi. Ma se inizialmente c'è una mancanza di sodio, allora è meglio non abusare di questo prodotto. Soprattutto se una ragazza segue una dieta priva di sale, in questo caso mangiare riso può interrompere significativamente il metabolismo del sale.
Non combinare il riso con cibi ricchi di proteine come carne e pesce. Anche se questa è la combinazione più comune sul tavolo di tutti. Ma per la digestione di questi tipi di alimenti sono necessari diversi componenti. Possono verificarsi processi di fermentazione, la digestione si trascina e diventa più difficile. La migliore combinazione è insalata di verdure e contorno di riso.
L'eccessivo consumo di riso contribuisce all'acidificazione del corpo, che può influire negativamente sulle sue condizioni. Prima di tutto, le articolazioni e gli organi escretori sono responsabili dell'acidificazione del corpo. Le ossa diventano più fragili e le articolazioni diventano dolorose a causa dell'accumulo di acido urico in esse.
